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[健康饮食] 香橙菊花鱼---春来花开过新年

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楼主
发表于 2010-2-12 13:35:02 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
春暖花开,进入春季到处是春意莹然的景象,伴随着春的气息,舞今天就上道已花为题材的菜哈,菊花鱼(哈哈,好像不是这个季节的哦),但没有关系,春来处处可见绿色生命,花团锦簇,再添多菊花相信大家也能接受哈。好吧,就以这道香橙菊花鱼作为年菜端上来吧。
材料:草鱼片   香橙    面粉

做法:

1.草鱼取鱼身,每相隔1CM左右以斜刀切到鱼皮处(不要切断哦),连续5片为一组

2.接着再反方向垂直每1CM切一刀,这样就成了菊花瓣的样子

3.用盐,料酒,胡椒粉腌制片刻,这时候可以将橙榨汁并且过滤下

4.将鱼柳每根都均匀的裹上面粉,拍去多余的粉

5.锅内油温7成左右,将裹好粉的鱼柳放入炸至金黄酥脆即可

6。将橙汁和适量的糖,白醋,水淀粉混合烧开勾芡后浇在菊花瓣上即可


舞语:

1.做这道菜关键在鱼柳的切上,不能切太厚,更不能切断哦,好像我也切得不漂亮哈

2.鱼柳一定要让每根都均匀的裹上粉这样炸时候才能舒展开

3.炸时候油温要控制好,不然容易炸焦了,一般2-3分钟左右即可
      [fly]   知足常足   终身不辱    知止常止   终身不耻 [/fly]
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沙发
发表于 2010-2-12 13:40:36 | 只看该作者
谢谢介绍,了解学习下。
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板凳
发表于 2010-2-28 16:28:49 | 只看该作者
香橙菊花鱼---春来花开过新年
    
[glow=255,red,1] [move] 欢迎大家到瓜果蔬菜,花卉花草、盆景园林版块!发帖求精,诚信交友!互相学习,一起进步![/move][/glow]
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