百里香红酒鸡

痴情浪子 · 发表于 2010-1-23 21:43:05

材料：鸡翅中5对，培根4片，洋葱半个
调料：红酒350毫升，高汤（可以用水代替）200毫升，百里香1小匙，奶油2大匙，盐适量
做法：
1、锅内热油（油不要多，因为煸培根时还会吐油），六成热时，下入培根煎黄盛出备用
2、用锅内的余油将鸡翅的表皮煸黄，捞出备用
3、用锅内的余油将洋葱末煸香，加入红酒，高汤，百里香，煮开
4、加入鸡翅、培根，烧开后，盖上盖，改小火焖20分钟
5、从锅中捞出鸡肉、培根，等汤汁渐浓时往里加入奶油、盐，
6、重新倒回鸡肉与培根，拌匀后即可起锅