口水鱼片

沈阳老张 · 发表于 2009-3-27 11:13:22

成品

用料：花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。

做法：鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。

锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。

在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。

锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。

捞出沥干油后装入碗中。

淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。

特写。

拌匀后。

高天流云 · 发表于 2009-3-27 11:26:52

严禁在这个时间段发这样谗人的帖子！！！！

lily · 发表于 2009-3-27 11:27:14

哇，流口水了

lily · 发表于 2009-3-27 11:28:27

引用第1楼高天流云于2009-03-27 11:26发表的 :
严禁在这个时间段发这样谗人的帖子！！！！

哈哈哈，对，好谗人，越看越饿。老哥请我们吃饭

高天流云 · 发表于 2009-3-27 11:32:33

老哥不回应~~

lily · 发表于 2009-3-27 11:33:47

引用第4楼高天流云于2009-03-27 11:32发表的 :
老哥不回应~~

呵呵，他应该去吃饭了

高天流云 · 发表于 2009-3-27 11:53:01

看图片看的早就饿了，吃饭去 ~~

净心斋主 · 发表于 2009-3-27 21:23:47

看了就想吃

wwzfkj · 发表于 2009-3-27 22:21:13

linhy · 发表于 2009-3-28 10:04:52

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[健康饮食] 口水鱼片