中华56民族之五十：白族

沈阳老张

白族标徽







[url=http://pop.pcpop.com/p060809/0001577688.html][/url]白族民族简介

    白族，人口1594827人。 主要聚居在云南省西部以洱海为中心的大理白族自治州。少部分散居在四川、贵州、湖南 等地。







    驰名中外的白族聚居区大理，苍山终年白雪皑皑，洱海碧波荡舟，素有“东方端士”、“鱼米之乡”的美誉。 　

    白族地区经济繁荣，文化发达，自古以来，就形成了稳定的白族群体。汉、晋时期，白族先民被称为“昆明”。 唐代称为“河蛮”、“松外蛮”、“白蛮”。元、朝时 期称为“（上棘下人）人”。由于白族风俗尚白，历史 上曾有“白人”、“白王”、“白史”之称。新中国成 立后，根据白族人民的自愿，正式定名为白族。

    白族有自己的语言，属汉藏语系藏缅语族白语支。 大多数白族通晓汉语，并作为与其他民族的交际工具。 　　

    白族是个古老的民族，有着自己光辉灿烂的科学文 化。在天文、历法、气象、医学、文学等领域都有许多 发明创造和优秀作品。大理崇圣寺三塔，剑川石宝山石 窟造像，《南诏中兴国史画卷》、《大理画卷》等都显 示了白族人民悠久的历史和在建筑、雕刻、绘画等方面 的卓越才能。

    白族主要从事农业和渔业。他们聚居的区域已成为 我国西南边陲的主要产粮区之一。

大理三塔

    大理历史悠久，素有“文献之邦”之称。早在西汉 武帝时，这里就设置了叶榆县。唐代的南诏国、宋代的 大理国，都在这里设都，一度曾是云南政治、经济、文 化的中心。 　　在众多的文献古迹中，大理古塔星罗棋布，遍及山 乡城野。崇圣寺三塔、弘圣寺塔、阳和白塔、佛国寺塔 、北川塔、火焰山塔、温水塔、灵宝塔、母猪塔、文笔 塔等等古色古香，把这座历史文化名城点缀得分外迷人 。 　　

    大理三塔与崇圣寺毗邻，所以又称“圣崇三塔”。 位于大理城北约1 公里的点苍山应乐峰下，巍峨挺拔、 雄浑秀丽，成为大理众塔之首和大理古城的重要标志。

    大理三塔是一组唐宋的群塔，大塔居中，二小塔稍 后，成鼎足之势，布局统一，造型和谐，相互辉映。三 塔的主塔，又名千寻塔，高6 9 . 1 3 米，为1 6 级密 檐式方形砖塔。每级四面有龛，相对两龛内供佛像，另 两龛为窗洞。塔的基座呈方形，分两层，下层边长为3 3 . 5 米，四周有石柱，栏的四角柱头雕有石狮；上层 边长2 1 米。塔基两面设塔门，塔内装有木架，循梯可 达顶峰。南、北两小塔，均高4 3 米，为十级密檐式八 角空心砖塔。外观基本与主塔相似，顶端均有金铜刹、 宝顶。如有幸登上塔顶远眺，大理古城、银苍玉洱的旖 旎风光便一览无遗。 　　三塔旁，原有规模宏大的崇圣寺，千余年来，毁于 兵火和强烈的地震，遗下一片残亘。只有三塔，饱经风 霜，玉柱标空，成为大理的一处胜景。







    大理三塔，作为国家的重要文物，2 0 世纪7 0 年 代文物工作者对该塔进行了精心修葺。在维修的过程中 ，于千寻塔塔顶和塔基内清理出南诏、大理国时期的佛 像，写本佛经等文物6 0 0 余件。这是迄今为止发现的 南诏、大理国时期文物中最丰富、最重要的一批。其中 一尊金质造像，重1 1 3 5 克，高2 4 公分。此外，还 有刻字铜片、佛经、各式铜镜、各种药物。这些什物， 为研究南诏、大理时期的历史、宗教、文化提供了宝贵 的资料。

三道茶

    在白族村子，外人如赶上节期，肯定会被当做贵客 受到款待。白族是一个知礼好客的民族，以“三道茶” 敬客，是一种高尚的礼仪。三道茶的形成出于一个寓有 哲理的传说：一位老木匠教徒弟多年，临出师前带徒弟 去苍山伐树锯板，干了一天活，徒弟口渴难熬，随手抓 了把鲜树叶放入口中咀嚼，苦涩得皱眉咂舌。师傅说： “要学好手艺，不先吃苦头是不行的！”等把木板锯好 ，师傅给徒弟一块红糖，郑重地说：“这叫先苦后甜！ ”待徒弟出师临别时，师傅递上一碗茶，放上蜂蜜和花 椒叶，让徒弟喝下。徒弟咂舌品味道：“有苦、有甜、 还有麻辣，真叫人回味。”老木匠高兴地说：“对了！ 一苦二甜三回味，学手艺和做人的道理都在这里。”从 此，白族兴开了“三道茶”，成为喜庆迎客的茶道礼俗 。第一道茶，选取较粗、较苦的茶叶装进小砂罐用文火 烘烤，再冲滚烫的开水。此茶虽香，却也很苦，称之为 “清苦之茶”。第二道茶，加进红糖、乳扇、核桃仁、 芝麻，香甜可口，叫做“甜茶”。第三道茶有蜂蜜和4 至6 粒花椒调拌，甜中有苦，苦中有甜，还夹带一丝麻 辣味道，便是“回味茶”。今天，三道茶以其独特的魅 力成为白族人民迎接海内外宾的传统礼俗。

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白族地区土特产

大理草编



    大理草帽编制是大理地区白族群众的一项传统手工艺。据传南诏时期太和城附近就曾有过草帽街，现今的大理市七里桥太和村内仍有此街名。

    过去编缝草帽全凭手工，产量有限，花色品种单调。现今，大理白族乡民，发挥传统优势，引进现代工艺制作技术，充分利用闲遐时间，家家户户都编缝草帽。不论在庭院屋里。田间地头，还是在村社路边，闲谈纳凉，都可以看到妇女肘夹麦秆，手指不停地编织草辫，她们把编好的草辫经漂白处理，然后再缝制成各种款式的成品。以原料秆细、皮薄、色白、编织致密均匀、缝合线轴、针密者为上品。由于大理草帽具有传统古朴的美，花色品种多，价格便宜，几年来一直供不应求，产品式样也不断创新，“知音帽”、“英式礼帽”、“儿童帽”。“绣花帽”等深受国内外游客喜爱。系列产品主要销往西双版纳、德宏州等热区，部分销往海外。

    草编是大理民间沿袭的一项手工传统工艺美术，种类繁多，资源丰富，花色各异，形成了各民族不同的特点。主要有传统的谷草、麦秆、棕丝等编织。据史料记载，明朝初期，“永昌地方（明大理曾属永昌）近已设习艺所，教以学习山东草编之法”。从此代代相传。近几年来，由于市场的需求，旅游事业的发展，大理草编工艺制品种类越来越多，有草帘、草垫、草篮、草扇、草席、草制玩具等数百种花色样式。仅是草篮一类，五颜六色，造型多样，让人眼花缭乱。草编制品上面绣着蝴蝶、茶花、三塔、洱海、苍山、禽兽等民族民间喜闻乐见的图案，既别致美观，又经济实用，不仅国内各族群众喜欢，而且远销美、欧、东南亚各国。



白族地区旅游

白族交通

    滇池和洱海航运历史较长。洱海止1992年统计，已拥有各类船只4117只。过去的帆船，全部改造为小机挂桨推进，已造大理号、风光号、榆风号三艘客轮。全州有各类大中型拖拉机1248台，手扶拖拉机及三轮摩托340万台。畜力车3000余辆，驮马约7000余匹，作为机动车辆运输能力的补充。1996年6月，昆明至大理的铁路正式运营。1996年，大理飞机场正式通航。

中国名泉-云南大理蝴蝶泉





    大理蝴蝶泉，是有名的游览胜地之一，风光秀丽，泉水清澈，独具天下罕见的奇观）蝴蝶会。随着反映白族生活的影片《五朵金花》的传播，蝴蝶泉这一奇异的景观更是蜚声遐迩，驰名中外。  

    自古以来，有不少文人学士，到此考察游览，并写下了许多重要的诗文。

    明代有名的地理学家徐霞客，曾在游记中热情称颂蝴蝶泉，他写道：“泉上大树，当4月初即发花如蛱蝶，须翅栩然，与生蝶无异。还有真蝶万千，连须钩足，自树巅倒悬而下及泉面，缤纷络绎，五色焕然。游人俱以此月群而观之，过5月乃已。”清代诗人沙琛，在《上关蝴蝶泉》诗中赞道：“迷离蝶树千蝴蝶，衔尾如缨拂翠??。不到蝶泉谁肯信，幢影幡盖蝶庄严。”

    蝴蝶泉，坐落在大理点苍山云弄峰下。它像一颗透明的宝石，镶嵌在绿荫之中，以它特有的奇观，吸引着远近游客。

    从下关乘车，沿滇藏公路北行30余公里，车左侧即有一座古色古色的石牌坊映入眼帘。牌坊上书“蝴蝶泉”三个大字，乃郭沫若游大理时留下的墨迹。

    从牌坊到蝴蝶泉边，约有百米，泉池二三丈见方，四周用透亮的大理石砌成扩栏。泉水清澈见底，一串串银色水泡，自沙石中徐徐涌出，汩汩冒出水面，泛起片片水花。这泉水得苍山化雪之功，不仅水量稳定，水质也十分优良。

    每年农历三四月间，云弄峰山上各种奇花异草竞相开放，泉边的合欢树散发出一种淡雅的清香，诱使成千上万的蝴蝶前来聚会。这些蝴蝶大的如掌，小的如蜂，它们或翩舞于色彩斑斓的山茶、杜鹃等花草间，或嬉戏于花枝招展的游人头顶。更有那数不清的彩蝶，从合欢树上，一只只倒挂焉，连须钩足，结成长串，一直垂到水面，阳光之下，五彩焕然，壮观奇丽。尤其是旧历四月十五这一天，若遇天气晴和，更是盛况空前，不仅蝴蝶多得惊人，而且品种繁多，如凤尾蝶、大瓦灰蝶等等，应有尽有，汇成了蝴蝶的世界。

    蝴蝶会这天，赶会观蝶的人，穿红着绿，纷至沓来，欢声笑语使蝴蝶会更加春意盎然。关于蝴蝶会的来历，还流传着一个动人的神话故事：

    蝴蝶泉又叫无底潭。古时候，云弄峰下有个叫羊角村的地方；住着一位如花似玉，心灵手巧的姑娘雯姑。她的勤劳和美丽使小伙子们做梦都想得到她纯真的爱情。云弄峰上有个英俊的白族年轻猎人名叫霞郎，不仅武艺高强，而且为人善良。有一年，雯姑与霞郎在三月三的朝山会上相逢，一见钟情，互订终身。苍山下住着一个凶恶残暴的俞王，他得知雯姑美貌无比，打定主意要雯姑做他的第八个妃子。于是派人把雯姑抢入宫中。霞郎知道后，冒着生命危险，潜入宫内救出了雯姑。俞王发觉后，立即带兵穷追。他俩跑到无底潭边时，已精疲力竭，带着刀枪火把的追兵已到眼前，危急中两人双双跳入无底潭中。次日，打捞霞郎和雯姑的乡亲们没有找出两人的尺体，却看见从深潭中翻起的一个巨大气泡内飞出了一对色彩斑斓、鲜艳美丽的蝴蝶。彩蝶在水面上形影不离，蹁跹起舞，引来了四面八方的无数蝴蝶，在水潭上空嬉戏盘旋。从此，人们便把无底潭称为蝴蝶泉。尽管这是一个传说，然而每当农历四月，山花烂漫之时，确实有成千上万，形态各异的蝴蝶到泉边相聚。

    蝴蝶泉的成因，与这一带的环境条件有关。该泉西靠苍山，东临洱海。苍山巍峨挺拔，耸立如屏，山顶积雪，经夏晶莹。云聚生雨，降水丰富，植物每项。洱海总面积约240平方公里，风光绮丽，花枝不断，四时如春。苍山和洱海不仅为人类提供了“银苍玉洱”的观赏美景，而且构成了蝴蝶等昆虫大量繁殖与生长的自然环境。蝴蝶泉处于洱海大断裂的北东盘，该盘在地下水溶蚀作用下，形成了众多的落水洞和溶洞，受大气降水和地表水补给，形成了岩溶含水层。该含水层中的地下水，沿溶蚀管道流动，在与冲、洪积物接触部位，受细粒松散物阻截，溢出地表后形成蝴蝶泉。该泉涌水量在18.77升/秒上下。泉水的矿化度小于0.5克/升，属重碳酸钙、镁型水，无臭、无味，水质淡美。泉好水美再加上泉边的那棵合欢树，蝴蝶自然乐意光临。由此可知，蝴蝶会并非是因那对情人的遇难所引起，而是由那里的特殊环境条件决定的。

    令人惋惜的是，近十数年，人们已经很难看到美丽的蝴蝶盛会，有时，虽有蝴蝶聚集，但数量已少。据当地父老传言：蝴蝶泉边，原有一蓬枝叶茂密、开白花、发清香的茨蓬，花枝缠在横斜泉面的树干上，蝴蝶沿着这些下垂的花枝连成串。如今，茨蓬已除，泉面树干叶枯，加上周围自然环境受到破坏，田野大量使用农药，误伤不少蝴蝶，那连须钩足悬于泉面的奇观，久已不见。看来，只有认真研究蝴蝶生长的规律，加强自然环境的保护，努力保持生态的平衡，才能使迷人的蝴蝶盛会得到恢复和兴盛。

大理白族-三月街

    三月街是白族传统的盛大节日,也是云南古老而繁荣的贸易集市。每年农历三月十五日,白族人民都要换上节日的盛装,敲着八角鼓,打着霸王鞭,耍龙舞狮,拥向会场,庆祝自己的盛大节日。  

    三月街源远流长,相传在南昭（748－960）时期,观音每年农历三月十五日都要到南昭传教,人们便搭蓬扎宅,礼拜迎宾。后来,讲经庙会逐步演变成了贸易集市和白族节日盛会。

    在三月街众多的市场当中,中药市场是最有吸引力的。植物王国和动物王国云南所特有的药材在这里应有尽有。 大理不仅山美水美人美,连石头也很美,随手取一块石头就是一幅很有意境的山水花鸟画。这些画的美,就在于天然生成,没有丝毫的人工修饰。用大理石和云母生产的雕花家具在三月街随处可见。膘肥体壮的大理马以其奔跑迅速,能骑善驮而闻名全国。历史上大批大理马就是通过三月街的交易而流人内地的。在三月街的赛马场上,千百匹马如箭离弦、扬蹄飞奔。在飞驰的马背上,各兄弟民族的骑手展开了勇气、智慧与速度的较量,获胜者一定会赢得姑娘们的垂青。

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大理文学

    大理的文学随着大理民族的繁衍进步而发展，据传，早在汉武帝时就有向司马相如学赋受经的文人张叔、盛览等，至于民间口头创作那就更早了，远在大理人类征服自然的远古时代，就出现了神话和传说的民间口头文学，随后汉文化的传入，大理的神话和传说被载人史册，然后一代一代的传至今天。大理的文学按其形成和发展，可分为两大类，一是民族文学，二是民间文学，前者以文人创作活动为主，以书面反映形式出现，有小说、散文、诗歌、戏剧、杂文等；后者以民间人民口头创作为主，表现形式是口耳相传，世代传袭，有神话。 传说、故事、民歌、民谣、民谚和曲艺等，形式多样，内容丰富。  

　　大理的民族文学书面创作活动始于西汉， 当时出现了经师张叔和辞赋家盛览。史籍记载，张叔和盛览是古代大理叶输人，张叔于元狩间到若水（即雅砻江，在会理县）拜司马相如为师学经，学成后，司马相如授经于他，回大理传授乡人，成为一代文人。盛览向司马相如学习辞赋，著有《赋心》4卷，是当时大理的名士。唐宋时期，在大理建立的南诏、大理国两个少数民族地方政权，臣属于唐宋王朝，受汉文化影响最深，在境内普遍使用汉文，出现了一大批文人，用汉文创作文学作品，如留传至今的《南诏德化碑》就是用汉文 写作的最优秀的一篇记事体散文。南诏王异牟寻被《旧唐书》 称誉为“颇知书，有才智”的人，他用汉文写成的《军令》、《与韦皋书》、《云南诏蒙异牟寻与中国誓文》等位文名篇，千古传颂，历久不衰。当时南诏有名的诗人还有赵叔达、杨奇鲲、段义宗、董成、布燮等，他们的诗和唐诗相比，毫不逊色。大理国的文学艺术出现了兴旺发达的景象，大理国和宋王朝的文字来往全用汉文写作，出现了一大批文学艺术精品，如《段氏与三十七部会盟碑》，昆明地藏寺古幢《造幢记》、楚雄紫溪山的《护法明公德运碑赞》、祥云县水目山位理国渊公塔之碑铭》等及《张胜温画卷》，都是大理文学艺术中的精品， 同时出现了李观音得、董六斤黑、张般若师等一批诗人。

　　在大理国时期，开始用“白文”写作（用汉字记白语），但是传世的不多。另外，大理国的统治者崇佛尚文，在僧侣中还出现了一大批文人，郭松年《大理行记》记载说：“师僧有妻子，然往往读儒书。”因此，在当时大理的佛教文化也很兴盛，僧人都用汉文著书立作，宣扬佛教。元明清时期，特别是明、清两朝，是大理民族文学发展的极盛时期，文人大批出现，有的甚至闻名全国，如段福、段光、杨黼、杨南金、李元阳、杨士云、何邦渐、陈佐才、王崧、师范、张端亮等，都闻名遐迩， 他们的诗作文章留传至今，众口皆碑。在近现代，由于西方帝国主义列强侵略，使中国沦为半封建半殖民地社会，也使大理地区的社会经济发生了变化，封建制度开始解体，资本主义因素开始萌芽，境内各族人民备受各种剥削和压迫，反抗与斗争更加激烈，要求自由、幸福的理想和愿望也更加迫切。在中国GCD的领导下，大理各族儿女推翻了帝国主义、封建主义和官僚资本主义三座大山的压迫和统治，建立了繁荣昌盛的新大理。丰富的革命斗争和社会生活，为大理文人提供了取之不尽、用之不竭的创作源泉，大理的民族文学出现了繁荣兴旺的空前景象，大批文人不断出现，大批文学作品相继问世。近现代，大理地区在国内知名的文人有赵藩、赵式铭、杨琼、李家 瑞、黄洛峰、张子斋、马曜等，1949年后，又涌现了张文勋。 张长、晓雪、那家伦、杨苏、芮增瑞、瞿文早、张焰铎、袁冬苇等一大批作家和诗人。  

　　自唐至明清，大理各族文人创作的文学作品主要有南诏时 期王蛮利《南诏德化碑》、异牟寻《与韦皋书》、寻阁改《骠信诗》、赵叔达《和源信诗》、杨奇肱《岩嵌绿玉诗》、段义宗 《思乡诗》等。大理国时期有《护法明公德运碑赞》（在楚雄紫溪山）、《兴宝寺德化碑》（在姚安兴宝寺）、《嵇肃灵峰明帝记》 （同上）、《渊公塔之碑铭》（在祥云水目山人《大理国故高姬墓铭》（大理五华楼遗址出土）等。元代有段福《春日白崖道中 诗》、段光《凯旋诗》段氏总管段功和嫡妻高夫人、妾阿盖来往的诗、段世《别故人杨朝彦诗》等。明代有大理杨禹锡《点 苍春晓诗》、苏辑《云山深趣图诗》、陈时雨《平戎策》、杨森 《圣元西山记》、杨安道《三灵庙记》、杨黼《词记山花咏苍洱境》（白文碑）。《杨弘山先生存稿》、《李中溪全集》、《中溪传 稿》；邓川杨南金倾乡集人阿土训人《三教论》、《重修河堤记》、《崇正词记》、樊相《沙坪草堂集》、高桂技《畸庵草》； 洱源何思明《法象论》、《初知稿》、何蔚文《浪植集诗文稿》； 蒙化陈翼叔《宁瘦居》、《是何庵》、《天叫集》诗6卷；鹤庆赵子槽《碧莎集》《蛙鸣集》诗集、孙桐《说石山房集》、《碧磊 集》、《驴背集》有集等。清代有大理杨晖吉《且诗》l卷、杨履宽《四书五经涂说》、《四余堂诗稿》、赵廷玉《求斋文集》、 《晴虹诗存》、《紫接老人诗草》、周馥（女）《绣余吟草》l卷、 赵廷枢《所园诗集》4卷、李于阳《即园诗钞》14卷、杨绍霆 《味苍雪斋诗选》12卷、董正官《续漱石斋遗稿》4卷、《蓝溪 唱和集》诗1卷、周之烈《鸿雪诗钞》2卷、杨宝山《金华馆 诗草》2卷、周榛《巢云山诗存》2卷；浪穹李崇阶《圣学宗 传》、《儒学正宗》、《正学录》诸书、王崧《说纬》、《乐山制 艺》、《乐山集》；洱源风羽赵辉壁《古香书屋诗钞》12卷、 《古香书屋文钞》2卷；赵州谷际歧《西阿诗钞》3卷、师范 《金华山樵前后集》、《 二余堂诗稿》、《抱瓮轩诗汇稿》、《二余 堂文稿》、《抱瓮轩文汇稿》、《荫春诗屋诗话》；蒙化张瑞亮 《抚松吟集》诗集、彭印古《松溪集》诗集等。 新中国建立前，大理地区文人创作的文学作品主要有剑川 赵藩。《向湖村舍诗》初集、二集、《小鸥波馆词钞》、《介庵楹 句辑钞》、周钟岳《惺庵回顾录》、《惺庵诗稿》、赵式铭《滇志 辨略》、《汉书志注补》、《汉书传注补》、《睫巢诗稿》、《睫巢诗 稿补遗》、《希夷微窄诗抄》、《睫巢文稿》、《睫巢格句》、《睫巢随笔》。张子斋《反戈集残稿》；洱源马曜《邪恶精舍诗初集》； 大理杨明长诗《死在战场以外的中国兵》等。

　　新中国建立后，大理文人辈出，文学创作繁荣，已出版的 诗集主要有：宋文熙、张楠选注《历代诗人咏大理》，张文勋 《凤樵诗词》，马曜著、蔡川右注《茈湖精舍诗注》，杨明《望 夫云》长诗，晓雪《祖国的春天》、《采花节》，张长《澜沧江之歌》、《勐巴纳西》、《凤尾竹的梦》、《边寨的爱》，李鉴尧 《太阳花》，马福民《大理吟》，袁冬苇《小船村船载着爱》、《那一片云》、《风花雪月》、《回归》，柯雨亭《柯雨亭诗选》、《浮 云》、《微笑》，郑江涛《江涛的歌》，陈家祥《陈家祥的诗》， 辛恒《浪堆》，晋效先《海之眼》，李智红《永远的温柔》、《请 别拒绝找》，李毕《鹰的传人》，李灿南《情在爱中》、《爱你永 远》，魏向阳《高原雨》、《滇岭吟》，高为华《无形的勋章》 等。已出版的长篇小说主要有：扬苏、杨美清《白子将军》， 杨宪典《南诏大理国演义》，马子华《卢汉后半生》，欧小牧 《滇云英烈传》，李洪文《荒原情侣》，刘平《阿惠》（2集连 续电视剧），张长《太阳树》，杨苏《藏族骑兵队》，那家伦 《黄金与人欲》，杨永新《滇军血战台儿庄》，赵嘉文《德化碑》 （电视剧）等。已出版的短篇小说集有：《张长小说选》，杨苏 《没有织完的统裙》，那家伦《黄火达的歌声》，矍文早《驿道 上的最后一颗太阳》，张焰锋《醒着的望夫云》，杨腾霄《云在 洱海上空》，芮增瑞《艺海拾梦》等。已出版的散文集主要有： 马子华《滇南散记》、《雨林游踪》，大理州革委宣传组主编 《洱海朝霞》，州文联主编位理散文一百篇》，张长《紫色的 山谷》、《三色虹》、《阿错阿差三部曲》、《种子与八卦》、《凤凰与火把》，那家伦《澜沧江边》、《放歌春潮间》、《孔雀集》、 《那家伦散文选》，张焰锋《说不完的大理》，赵守值《洱海恋 歌》，字开春《风雨巍山潮》等。

白族舞蹈







    白族舞蹈白族舞蹈较多，按活动性质划分，有娱乐性、祭祀性两大类。娱乐性舞蹈有霸王鞭、八角鼓舞、龙狮舞、模拟动物舞、兵器舞等；祭祀性舞蹈有羊皮鼓舞、手巾舞、碗箩 舞、耍花舞、灯盏舞、巫舞等。其中霸王鞭、八角鼓舞、龙狮 舞流行最普遍。霸王鞭、八角鼓舞多在喜庆节目和传统节目三月街、绕三灵时举行，男女各为双数，男者以入角鼓（八方八角鼓，单面蒙皮，边缘嵌着铜钱和铜铃）或双飞燕（竹板两副，上系彩带，左右手各执一副）为道具，女者以霸王鞭（长1米左右的竹棍，两头嵌入用铁丝穿着的铜钱数枚，柱上纸花，舞时发出响声）为道具，同台演出。舞蹈时，步伐、队形、花样很多，种类有“一条街”、“打四门”、“五梅花”、“金鸡打架”、“二龙抢宝”、“背合背”、“心合心”、“脚钩脚”等。 表演时，有单个表演，集体表演，男女交错，旋转对舞，演员随着霸王鞭、八角鼓在身体各部位敲击的节奏，双膝轻轻颤动，肩、胸、腰随之晃动，并用白语唱各种小调，同时还有苗 子或三弦伴奏，节奏鲜明，步伐整齐有力，气氛热烈欢乐。龙狮舞，即要龙和舞狮，多在春节和重大节日时举行，先耍龙，后舞狮，随后伴以花灯歌舞。

绕三灵







    绕三灵，又称“绕山林”，白语称“观上览”，意即游逛山林或园林，是大理地区白族人民农闲春游和祈雨的一种活动，也是白族男女青年通过春游建立感情的一次活动。时间从每年农历四月二十三至二十五日，共三天。届时洱海周围的白族男女老少浓妆淡抹，聚集到大理古城北门外的三塔寺，排成若干长蛇队伍，各有一位领头人。绕三灵的各队伍，前面是两盛装的老人，合扶一枝柳树或竹子，上挂红彩和葫芦，一人挥牦秆尾帚主唱，一人甩着花手巾打浑，一路唱“花柳曲”，唱词内容丰富和幽默，后面是长蛇般的队伍，有吹树叶的，有吹奏笛子的、唢呐的，有弹三弦和月琴的，有手摇扇子唱白族调子的，有男有女，互相对唱。再后面是数十对打“霸王鞭”、“金钱鼓”、“双飞药”的队伍，边歌边舞，向前游逛而行，依次绕三灵。第一天先“绕”佛教崇圣寺，然后顺苍山脚“绕”到喜洲镇庆洞村的神都本主庙，跳唱娱乐一夜；第二天“绕”到洱海边的河矣城仙都金龟寺，跳唱娱乐一夜；第三天顺海边“绕”到马久邑本主庙，祈求本主保佑，然 后各自散去，行程前后30多公里。 　　　　绕三灵始于南诏，史籍均有记载。白族学者赵甲南〈咏绕三灵》竹枝词概括了绕三灵的历史和盛况。该词云：淡抹浓妆 分外艳，**手执霸王鞭；步步更有金钱鼓，且舞且歌为飘 然。欣逢四月最清和，簇簇游人此目多；六诏遗风今尚在，诸 君莫笑是夷歌。红男绿女喜春游，山麓海滨绕一周；甘四已过 人影散，归家返道事田畴。

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白族地区饮食

饮食





    风雪月的白族佳肴"五朵金花"的故乡――大理，是白族的聚居地。白族人能持远古文明于不断进化之中，足见其文化功力之深厚，难怪大理出的迁客骚人，学士英杰特别的多了。下关风，上关花，苍山雪，洱海月，大理风光如此诗意盎然，白族佳肴也令人陶醉忘返。

　　首推"大理砂锅鱼"。选用祥云出产的好砂锅，洱海中捕来的弓鱼、黄壳鱼、或鲤鱼加丰富多采的配料炖制而成。这道名菜的来历，相传于一则轶事：很久以前，大理城有一家饭店名叫"山海酒家"，生意十分兴隆。店里有一个名叫张小三的穷堂相，每天把有钱人吃剩的菜，装在砂锅里带回去煮给家人吃。一日，一富商在店中大宴宾客，剩下些海参、蹄筋、鱿鱼、火腿、冬菇、玉兰片等菜，张小三将它们一揽包干，统统倒进砂锅，带回家中。正巧家人从洱海里捕到一条鱼，他便把鱼剖洗干净放进砂锅同剩菜一同煮，全家人吃后都觉得味道格外鲜美可口。张小三茅塞顿开，自办了专卖砂锅鱼的饭店，结果卖出了名，砂锅鱼从此成为大理白族风味的佳肴。当然，现在你在昆明或大理品尝到的砂锅鱼，其鱼不仅从石缸或玻璃水池里活捞现制，而且琳琅满目的配料。由于砂锅保温好，上桌后鲜场翻滚，香气弥漫，真把个三月街、绕山灵和热烈气氛带上了筵席。  

　　二推 "弥渡卷蹄"。弥渡卷蹄像弥渡山歌一样闻名三迤，成为白族人民的传统美食，素以色鲜味美、食法多样、易于贮存深受各族人民喜爱。它以新鲜猪腿为主料，先腌后煮，精制而成，可用绵纸严密包裹好，悬挂起来，随吃随取，一次吃不完，可将其余部分重新包好悬挂，十月余色味不变。

　　三推"木瓜鸡"。大理州云龙县一带，用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身，也用来招待远方来客，为客人消疲解乏，强筋健胃。木瓜鸡所用之鸡，必以1500克左右的仔鸡为主料。木瓜鸡，汤、肉酸香，味清纯，毫无油腻之感，食后令你胃口大开，通体舒坦。

　　四推"邓川乳扇"。邓川水草丰茂，白族、汉族，家家户户几乎都养奶牛，故?quot;乳牛之乡"的称誉。以牛乳制成的"邓川奶粉"，是云南省最优质的奶粉，而身着白族衣服的大嫂卖的邓川乳扇，是家喻户晓的名特食品。它携带方便，造型特殊，食用也方便，烤、炸、凉吃均可，甜、咸都适宜。乳香沁脾，酥脆泡松，是下酒好菜，也是名特小吃。

　　五推"喜洲粑粑"。它是洱海边历史名城喜洲的一种小吃。用麦面做成。无论甜、咸，制时皆用上下两层炭火，将锅内油炕着的粑粑慢慢烤黄，烤香直至烤酥。因此，喜洲粑粑的香酥而又软和受人喜爱，且层次分明，宛若苍山十九峰十八洞，美色可餐。  

　　六推"鹤庆猪肝?quot;。这是一道佐餐的荤腌咸菜。用猪肝。猪肚、猪肠子等内脏切碎加粗磨的辣椒面、花椒、八角、草果、浓盐等佐料潮腌而成，汁液成辣，鲜味香浓，摄一小碟蒸熟，一层红油飘然而出，一阵肉香扑鼻而来，引得人口水滴，用筷子挑一点尝尝，咸、辣、香，好一碟开胃的咸菜！烈日般的红色，真如白族人豪放、开朗的性格。敢吃鹤庆猪肝，才真爱白族"金花"、"阿鹏"、大爹、大妈。  

　　七推"诺邓火腿"。云龙县心灵手巧的白族妇女胶制的话邓火腿是云南除宣威火腿、鹤庆圆腿之外的三大名腿之一，早在前清时代就经"南方丝绸之路"出口缅甸、印度、越南等东南亚国家。用诺邓火腿烹制的菜肴有几十种之多，皆色香味美。 其外还有：自然真美的白族药膳在大理西北的洱源县，有位奇特的"天然厨师"――九气台温泉，它烹制的佳肴――温泉炖鸡，是白族人民世代流传的美食，自然真美的药膳。这位"天然厨师"早在300多年前就为明代地理学家、旅行家徐霞客追踪报道。比之蜚声全国的山东烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡尤有天工巧夺，自然真美的特色，显示出白族烹任文化中的一绝。

　　自古盛产螺蜘、弓鱼的洱海边，还有两道白族民间滋补药膳――冰糖螺豆腐、牛奶煮弓鱼。冰糖螺豆腐清纯甜润，有滋阴降火，清热润肺的功效，对产妇下奶、神经衰弱者有奇效。牛奶煮弓鱼取材白乳黑鱼，枣红桂圆色重，色泽煞是古朴典雅，仿佛白族村舍的色调；鲜奶鲜鱼冰糖甜润其中，可是舒心润脾的滋补汤了。

　　白族是一个勤劳朴实而又非常热情好客的民族。每遇客至，必先邀入上座，与之斟饮烤茶，或以色味淳美的时新果品奉献，再用"八大碗"、"三碟水"等精洁丰盛的菜看款待，极其殷勤周到。对老年人尤其尊重和照顾。白族人民在待客中的这种文明礼貌和盛情厚谊甚为人们所称道。至今在白族人民中仍保持着这些良好的传统习俗。

饵块





    是用优质大米加工制成。其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。一般分为块、丝、片三种。制成的饵块色泽洁白、质地细嫩、有筋骨，味美可口。以大理等地所产饵块为最了名，是云南饵块的上品。这些地方生产的饵块，在色、香、味上独具特色，无论煮、炒皆不粘糊，其于制品保质期长，便于携带，最受外地旅游者的喜爱。

    每年冬季，年头岁尾进时，大理民间按习俗都要做小饵块。小饵块用木模压制成花卉、动物图案，亲朋好友之间相赠送，相互品尝，这时的饵块既是风味食品，又是发间工艺品，还颇有喜庆之意。

    大理饵块食用多样，最有特色的最新鲜现揉的烧饵，其加工过程是：将蒸熟、冲捣后的饵块团放在光滑洁净的大理石板上，用手搓揉成饼状或饺状后，按各自品食习惯，内包白糖、核桃仁或芝麻酱、卤腐、油条等佐料，再放在木炭火上慢慢烘烤至表皮微黄后，即可食用。这种烧烤出的饵块香脆可口，食后许久还余香在口，倍受人们的青睐。

白族食鲜花





    白族的鲜花食品能令你大饱口福。白族的食用鲜花首先是长在苍山海拔２５００米以上的白杜鹃花。杜鹃花有白杜鹃花和红杜鹃花之分，红杜鹃花有毒不能吃，但花朵鲜艳无比，可供观赏；而那白色的杜鹃花素雅大方，鲜嫩清爽，是上好的鲜花食品。每年的三四月份，漫山遍野的白杜鹃花便应时而开，这时，白族同胞便背上背箩，唱着白族调子，到山上采撷雪白的杜鹃花。

    回到家中，将除去花蕊的白杜鹃漂洗干净，经过沸水的煮沸后浸泡上三天三夜，就可以做出美味的各种菜肴了。如果喜欢口味浓的可以炒吃，喜欢清淡的可以跟蚕豆米炖吃，让人回味悠长。

　　另一道鲜花食品，要到金沙江边才能吃到，那花叫攀枝花。炎夏时节，火红的攀枝花开得正是火红，爬上攀枝花树取摘攀枝花，然后将攀枝花晾干。到了冬天，取些攀枝花浸泡在水中，再找出一只腊猪蹄子，用栗炭火上慢慢炖来。这时整个院子都充满了扑鼻的香气，然后就将洗得一干二净的攀枝花放进去，在那乳白的猪蹄子汁液里，放进红艳的攀枝花，令人馋涎欲滴。

沈阳老张

别致的民居 　　 　　

    白族是个酷爱艺术的民族，在他们的居住建筑上就 能充分体现出来。 　　

    位于苍山脚下，洱海之滨的大理喜洲，是白族居民 建筑的精萃所在。据史书记载，这里曾是唐代南诏王异 牟寻的都城。在那古代文化兴盛的年代，白族工匠吸取 了丰富的中原建筑艺术并发挥了自己的创造才能，逐渐 形成了自己民族的建筑风格。

    喜洲的民居建筑均为独立封闭式的住宅，有点象北 京的四合院。一座端庄的民居院落主要由院墙、大门、 照壁、正房、左右耳房组成。由于过去的人民生活地位 不同，所以房屋的建筑格调和形式也有所区别。一般的 建筑形式是：“两房一耳”；“三房一照壁”，少数富 户住“四合五天井”，即四方高房，四方耳房，一眼大 开井，四眼小天井。此外，还有两院相连的“六合同春 ”；楼上楼下由走廊全部贯通的“走马转阁楼”等等， 真是五花八门，犹似迷宫。不过这种古老而又造价昂贵 华丽的住宅已不被当地白族人采用了。现在多是一家一 户自成院落的二层楼房。但雕刻、彩绘仍不减当年，而 且有所发展。

    白族民居往往注重门楼、照壁建筑和门窗雕刻以及 正墙的彩绘装饰。门楼是整个建筑的精华部分。门楼建 筑艺术水平的高低，可以确实其主人的经济地位，也是 一种光宗耀祖的标志。它通常使用泥雕、木雕、大理石 屏、石刻、彩绘、凸花砖和青砖等材料组成一座串角飞 檐，花枋轻巧，斗拱重叠、玲珑剔透、雄厚稳重的综合 性艺术建筑。白族门楼建筑不仅富有民族特色，而且在 建筑结构技巧上也独具风格。有的地方整个门楼不用一 颗铁钉或其它铁件，而联结却十分牢固，几十年风雨如 故，再装上两扇较有厚度的铁黑色木大门，甚是庄重威 严。

    白族居民门窗木雕，无处不闪现着剑川木匠高超的 手艺。一般均用剔透和浮雕手法，层层刻出带有神话色 彩和吉祥幸福的白鹤青松、鹭鸶荷花、老鹰菊花、孔雀 玉兰，以及几何图案。门窗的表面上还涂有褚红色的油 漆，显得光滑明亮，古朴典雅。 　　室内清洁、整齐，左右为卧室，当中为客厅，放有 嵌镶彩花大理石的红木桌椅和画屏。





    照壁是白族居民建筑不可缺少的部分，院内有照壁 ，大门外有照壁，村前也有照壁，可见照壁的作用和重 要性。照壁均用泥瓦砖石砌成。正面写有“福星高照” 、“紫气东来”、“虎卧雄岗”等吉祥辞句。照壁前设 有大型花坛，花坛造型各异，花木品种繁多，一年四季 ，花香四溢。

大理三月好风光 　　

    在白族人民的心目中，阳春三月是最美好的时节。 雪峰掩翠的点苍山，碧波荡漾的洱海湖，竞相怒放的山 茶花……，交织成一幅令人心旷神怡的画卷。然而，白 族人民讴歌“大理三月”，还有一层更重要的原因：一 年一度的“三月街”盛会，是那样地使人留连忘返！

    三月街是白族最盛大的节日，每年农历三月十五至 二十在点苍山麓举行，其宗旨是祈盼五谷丰登。三月街 过去叫做“观音节”。还有一种“月亮会”的传说：大 理国的三公主爱上了一个渔民小伙子，两人在三月十五 这天去月亮上赶会，没买到农具，也没买到渔网，便回 到家乡。众乡亲把月亮上的街子移到地上，于是大理便 出现了赶街的盛会。从这个传说可以看出，三月街做为 规模宏大的物质交流会出来已久。清代大理学者师荔扉 写的《三月词》中写道：“结队相携赶月街”。至今， 大理人仍习惯称三月街为“月街”。每到会期，货棚栉 比，游人如潮。争相选购自己所需的物品。三月街也是 白族丰富多彩的文化艺术的大舞台。会街期，歌舞不绝 ，戏曲连台，传统的赛马、赛龙船，敲金钱鼓，耍霸王 鞭，白族古调，精雕细刻，民族风味吸引着白、回、汉 、藏、彝、纳西、傣等民族前来赴会，每天达1 0 万人 次以上。每年都有英、美、德、意、日、港澳同胞等数 十个国家和地区的友人前来游历观光。





    三月街还是白族青年男女结识相会、谈情说爱的佳 期。在大理，情人相恋的美好去处，莫过于蝴蝶泉。一 对青年男女为坚贞不渝的爱情而跳潭化蝶的传说，使蝴 蝶泉成为大理地区最富浪漫色彩的胜景。“大理三月好 风光，蝴蝶泉边好梳妆。蝴蝶飞来采花蜜，阿妹梳头为 哪桩？”这动人心弦的歌曲，带着三月盛会的祝福，飞 出大理，飞遍祖国四面八方。