中华56民族之三十：傣族

沈阳老张

傣族标徽







傣族简介

    傣族是中国少数民族之 一，有人口1 0 2 5 1 2 8 人。主要聚居在云南省西部 靠边境的弧形地带，西双版 纳傣族自治州德宏傣族景颇 族自治州以及耿马、孟连、 元江、新平等自治县。少部分散布于其他县区。







    傣族地区处于云贵高原的西端，高黎贡山、怒山、 哀牢山等形成天然屏障，澜沧江、怒江、元江蜿蜒宽阔 ，湍流不息。在这山水之间，散布着许多峡谷平坝（小 平原），是傣族人民居住的地方。在这美丽的平坝里， 河流纵横、土地肥沃，生长着许多热带、亚热带作物和 珍贵药材。稻谷生产是傣族的主要传统作物，西双版纳 和德宏素有“滇南谷仓”的美誉。

    傣族历史悠久。在汉代，傣族先民称为“滇越”， 魏晋称为“濮”、“越”、“僚”、唐宋称为“金齿” 、“银齿”、“白衣”，清代多称“摆夷”，中华人民 共和国成立后，根据傣族人民的意愿，正式定名为傣族 。

    语言是一种文化现象，傣语属于汉藏语系壮侗语族 壮傣语支。在不同的傣族地区使用着不同形式的四种文 字，即傣仂文、傣那文、傣绷文和傣端文。这四种傣文 都从印度字母脱化而来，但字母形体已发生了较大变化 ，属于中南半岛系统的梵文变体。长期以来，聪明智慧 的傣家人用这些文字，记载着傣族深渊的文化和历史。

    傣族有“旱傣”、“水傣”、“花腰傣”之分，不 同的装饰代表着其支系的服饰文化。尤其是新平“花腰 傣”服饰和金平清代傣族服饰很有文化价值。

    欢乐的泼水节 　　泼水节是傣族一年一度的传统节日（阳历四月十三 至十五日）。傣语叫做“楞贺尚罕”，即“六月新年” 或“傣历新年”。实际上泼水节就是傣历的元旦，因为 傣文历法，新的一年是从六月开始计算的。

    关于泼水节的来历，当地流传着这样一个传说：很 早以前，一个无恶不作的魔王霸占了美丽富饶的西双版 纳，并抢来七位美丽的姑娘做他的妻子。姑娘们满怀仇 恨，合计着如何杀死魔王。一天夜里，年纪最小的姑娘 侬香用最好的酒肉，把魔王灌得酩酊大醉，使他吐露自 己致命的弱点。原来这个天不怕，地不怕的魔王，就怕 用他的头发勒住自己的脖子，机警的小姑娘小心翼翼地 拔下魔王一根红头发，勒住他的脖子。果然，魔王的头 就掉了下来，变成一团火球，滚到哪里，邪火就蔓延到 哪里。竹楼被烧毁，庄稼被烧焦。为了扑灭邪火，小姑 娘揪住了魔王的头，其他六位姑娘轮流不停地向上面泼 水，终于在傣历的六月把邪火扑灭了。乡亲们开始了安 居乐业的生活。从此，便有了逢年泼水的习俗。现在， 泼水的习俗实际上已成为人们相互祝福的一种形式。在 傣族人看来，水是圣洁、美好、光明的象徵。世界上有 了水，万物才能生长，水是生命之神。

    泼水节来临，傣家人便忙着杀猪，杀鸡、酿酒，还 要做许多“毫诺索”（年糕）以及用糯米做成的多种粑 粑，在节日里食用。 　　

    时三日。第一天，划龙舟、放高升、文艺 表演；第二天泼水；第三天，男女青年在一块进行丢包 和物资交流。

    泼水节一般在风光旖旎的澜沧江畔举行。当晨曦映 红“黎明之城”的时候，各族群众便穿着盛装，从四面 八方汇聚这里。一声号令，一支支高升腾空而起，直穿 云宵，一艘艘龙舟箭一般，直冲对岸。此时，千万只金 竹“（上竹下必）”一起吹奏，（钅芒）锣、象脚鼓一 齐敲响，澜沧江两岸顿时变成欢乐的海洋。

    当泼水刚开始时，彬彬有礼的傣家姑娘一边说着祝 福的话语，一边用竹叶、树枝蘸着盆里的水向对方洒过 去。“水花放，傣家狂”，到了高潮，人们用铜钵、脸 盆，甚至水桶盛水，在大街小巷，嬉戏追逐，只觉得， 迎面的水，背后的水，尽情地泼来，一个个从头到脚全 身湿透，但人们兴高采烈，到处充满欢声笑语。一段水 的洗礼过后，人们便围成圆圈，在（钅芒）锣和象脚鼓 的伴奏下，不分民族，不分年龄，不分职业，翩翩起舞 。激动时，人们还爆发出“水、水、水”的欢呼声。有 的男子边跳边饮酒，如醉如痴，通宵达旦。

    “丢包”最富浪漫色彩，往往是傣族未婚青年的专 场游戏。“包”是象征爱情的信物，由傣族姑娘用花布 精心制作，内装棉籽，包的四角缀有五彩花穗。丢包时 ，在绿草如茵的草坪上男女各站一排，先由傣族姑娘将 包掷给小伙子，小伙子再掷给姑娘，并借此传递感情。 如此，花包飞来飞去，最后感情交流到一定程度，双方 悄悄退出丢包场，找一个幽静的地方依肩私语去了。







    改革开放的春风，给泼水节注入了新的活力。每年 泼水节期间，都有成千上万的国内外游客来此观光。当 地政府也利用这一优势，举办物资交流会。 　

奇特的婚礼

    每年的七月十五至十月十五期间，正值农忙季节， 傣族青年一般不谈恋爱，也不办喜事。这一古老的传统 习俗一直保留至今。 　　

    一过，就会在幽静凉爽的竹楼上，绿树成 荫的地头边，热闹欢乐的丢包场上……看到男女青年谈 情说爱的身影。

    傣族青年常用歌声来表示自己的爱慕之情，一问一 答，羞涩而不俗套，十分委婉、纯朴、巧妙。 　　

    相爱，定情之后，便由男方父母请媒人去 女方家里提亲，只要两相情愿，父母一般是不会阻挠的 。定婚之后，选择良辰吉日，举行婚礼。

    傣族婚礼，古老简朴，按照当地风俗，婚礼必须在 女方家竹楼上举行。“拴线”仪式是傣族婚礼的主要内 容。宽敞的竹楼堂屋摆着一张婚礼桌，桌面上覆盖着芭 蕉叶，上面放着芭蕉叶做成的帽子，下面放着雌雄鸡各 一只。桌上还放有红布、白布、芭蕉叶盒子等。主婚人 坐在婚礼桌上首，亲友们靠近主婚人围桌而坐。新郎新 娘跪在主婚人对面，准备接受“拴线”仪式的洗礼。

    主婚人致完贺词，新郎新娘从桌上抓一坨糯米饭， 蘸上酒，掸向四周。之后，举手作揖，以示对祖先的怀 念和祭典。接着，主婚人从桌上拿起一根较长的白线（ 有的地方是红线）从左至右，绕过新郎新娘的肩，把线 的两端搭在桌子上。然后，又用较短的白线，分别拴在 新婚夫妻的手腕上。表示他们的灵魂和心已经拴在一起 ，相亲相爱，永不分离。同时，在坐的老人也纷纷拿起 白线，重复地将线拴在新人的手腕上。并祝福他们婚后 幸福。生出儿子会犁田、盖房；生出姑娘会织布、插秧 …… 　　拴线后，桌子上的一只鸡献给念祝辞的老人，另一 只让年轻小伙子拿去分享，预祝他们早日找到钟情的姑 娘。

    在竹楼的另一端，主人摆设丰盛的佳肴，招待前来 贺礼的宾客。新郎新娘举杯向来宾们殷勤地敬酒。此时 ，客人往往提出各种问题，让新郎新娘当场作答。幽默 的问答，有时引起哄堂大笑，气氛异常热烈。 　　

    还要请“赞哈”（歌手）来唱歌。“赞哈 ”有男有女，大都是口齿灵俐，通晓本民族文化，善于 表达感情的人。当“赞哈”唱到精彩之处，人们不时爆 发出“噢！噢！噢！”的欢呼声，将婚礼推向高潮。

    筵席场合，既是对新婚夫妇的祝贺嬉戏，又是来宾 中那些未婚男女谈情说爱的良机。在筵席桌旁，青年们 总是和自己的心上人坐在一起，互相把酒谈心。一对新 人的结合，另一对新人又在悄悄地孕育之中。来年的这 时，不知有多少青年结合为伴侣。  

东北老虎

傣族历史悠久

沈阳老张

普 洱 神 韵





    大理苍山雄奇峻秀，悬崖千仞，苍松翠柏，鲜花遍野，南北并列十九峰，峰峰直插云天，峰顶四季白雪皑皑，云雾缭绕，神秘莫测。十九峰两峰夹一溪，形成十八溪，溪溪雪泉飞泻，或形成叠翠碧溪，或形成百丈瀑布，或在修竹鲜花之间时隐时现，叮咚有声，东奔洱海。

　　洱海碧波万顷，月出海底，湖光融融，游鱼粒粒，白帆点点，渔村环绕，岸柳依依，有三岛、四洲、五湖、九曲之胜。

　　苍洱之间田畴阡陌，白寨片片，炊烟袅袅，家家养花，户户流水，三塔寺、观音塘、中和寺、感通寺、蝴蝶泉、小普陀、天镜阁等等名胜古迹灿若繁星，耀眼生辉，自然景观、人文景观奇甲天下，中国元代李京在《洱海临眺》中赞道：“水绕青山山绕城，万象烟树一川明。鸟从云母屏中过，鱼在鲛人镜里行。裴翠罘崽笼海气，旃檀楼阁殷秋声。虎头妙墨龙眠手，百帧生绡画不成。”

西 双 版 纳





    西双版纳位于云南南部西双版纳傣族自治州境内，距昆明740公里，有航班直达自治州首府景洪市。景区包括景洪市风景片区、勐海风景片区、勐腊风景片区三大块，每一块内又有若干景区，共有19个风景区，800多个景点，总面积1202.13平方公里。景观以丰富迷人的热带、亚热带雨林、季雨林、沟谷雨林风光，珍稀动物植物和绚丽多彩的民族文化，民族风情为主体。该区景观独特，知名度高，1982年经国务院批准定为第一批国家重点风景名胜区。

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傣族地区旅游

勐腊县的汉王庙

    勐腊县的汉王庙，是勐腊县城一带的各族人民，为了纪念大西农民起义将领李定国建盖的一座庙宇。

李定国于清康熙元年(１６６２年)六月二十七日病故于勐腊，当地傣族奉他为“召法王”(即天王神)，在康熙初年始建汉王庙，并按汉族祭祀方式，每到农历正月初一聚集在庙前进行祭祀。

李定国是明末清初著名的大西农民起义军将领之一，《圣祖实录》及《普洱府志》等史书对他进入云南勐腊的情况都有记载。李定国为陕西绥德县人，１０岁就参加了张献忠的起义部队，转战南北，屡建战功，１７岁就成了统率两万兵员的一名将领，２４岁就封为“西安将军”。李自成、张献忠相继牺牲后，李定国、孙可望等继续带领大西农民军坚持抗清斗争。顺治四年(１６４７年)，李定国率领大西军进入云南，１６５６年，由于局势变化，李定国接永历帝由贵州入云南，１６５９年，又以怒江以西的磨盘山为基地，继续抗清，因战斗失利，永历帝兵败入缅。李定国率领剩余部队，在中缅边界一带，联合少数民族，继续战斗，后又转进勐腊。

李定国带兵进入勐腊后，由于纪律严明，并严格遵重少数民族风俗习惯，与上层人士交朋友，与各族人民打成一片，深受当地各族人民的拥护。他们在这里修整练兵，准备从缅甸接回永历帝后，顺边境一线进入广东抗击清兵。１６６２年６月中旬，李定国得知永历帝被缅王送交吴三桂后被害，愤怒成疾而去世，时年４２岁。

李定国病逝后，葬于勐腊城子后山半坡，后又迁葬。据《普洱府志》(旧志)载：“因定国子祠兴自思茅与众来降后，乃改葬顺天芦满桥西胡家巷”。《圣祖实录》卷七也载：“晋王李定国病故后，勐腊夷人奉之为神，遂在勐腊城子后山修建汉王庙，岁时致祭，礼极隆重”。李定国病逝后，其部下与勐腊县当地少数民族成婚，繁衍生息。为了纪念李定国，这里的各族人民，在春节的时候，身着盛装，聚集在汉王庙周围，进行祭祀活动。这一天，当鸡叫头遍时，祭祀就开始了。祭祀先放礼炮三响，然后放枪，放鞭炮，由李定国部下后裔主祭，行三跪九叩礼，由主祭人用汉话喊礼，献祭品，再点香、烧黄钱纸银。然后进行打秋千、丢包、到南腊河丢石头，请“赞哈”(傣族歌手)唱“召法王”。

汉王庙到新中国诞生时已倒塌无存。直到１９８８年又重建。

曼阁佛寺

    曼阁佛寺位于允景洪之北的曼阁寨，是景洪最早的佛寺之一。建于1598年，1980年重修，占地1300余平方米， 是由佛殿、鼓房、僧房等组成的一个大建筑群。佛殿内设有2米高的须弥座佛台，供着约4米高的释迦牟尼塑像， 佛像前两侧挂着五彩缤纷的长幡，殿壁上绘有释迦牟尼十世成佛的故事。整个佛寺不用一钉一铆，全部由木榫 相接，造型奇伟，金碧辉煌，体现了傣族人民的聪明和智慧。每年到此赕佛的国内外僧侣和游客络驿不绝。

植物奇观

    西双版纳密林中，有许许多多奇特的植物景观，令人叹为观止，现举风 例，从中可窥一斑。

　　林海多层生。亚热带、温带 的森林一般只须一至三层，西双 版纳的热带雨林一般都在五层以 上，有的地方多达8层，最高的 望天树高达88米，是质地优良的 用材树；中层也是高大笔直的乔 木，主要有天料木、红光树；中 下层仍然是乔木层，主要有白颜 树、团花树、印度血桐、大青树 等，一般高20多米；下层为低矮 的灌木和长达几百米的藤本植物， 高低错落、层层叠叠，储存了十分丰富的植物资源；最底层为种类繁多的小草、苔藓等。

    独木成林。俗话说：“独木 不成林，单丝不成线”，但在西 双版纳，独木成林的景观比比皆 是。大榕树除了主干以外，又在 树枝上长出气生根、支撑根，有 的多达二、三十根，看上去如同 一片小树林，形成了独木成林的 景观。

　　主干开花结果。一般的果树， 开花结果是在枝条上。西双版纳 的菠萝蜜，花开在主干上，花谢 后就结出硕大的果实，大者重达 30来斤，味道又香又甜，十分可 口。

    植物会吃动物。有一种会捕 食蚊虫的猪笼草，在它的叶片尖 端延伸出一台卷须，卷须的前端 会膨大成一个捕虫袋。捕虫袋色 彩艳丽，并能散发出特殊的香味， 可引诱昆虫前来。昆虫一旦被误 入袋内，它所分泌出的酶就会将 虫体分解吸收掉。 　　打不死的草。又叫落地生根 草。主干有手指粗细，挺直无丫， 叶子生在主干上。即使把它捣个 粉碎，它也会在地上重新发芽生根，长出新的植株。

    最毒的树。西双版纳有一种最毒的树，叫箭毒木，它是一种含有烈性毒 汁的高大乔木。用这种白色的毒浆（特别是与草烟掺合）涂在箭头上，一旦 射中野兽，野兽就会因血液凝固而倒毙，故又叫“见血封喉”。毒死的野兽 不能吃。

　　长得最快的树。有一种叫团花的乔木，树干笔直，分枝少，是良好的建 材用树。它一年可长二、三米，高达十六、七米，在1972年的世界林业大会 上，被各国专家们公认为“奇迹式速生树”。  

    长得最高的树。在勐腊县补蚌与广纳里的白沙 河、菠萝菁一带，有一片长得特别高，成为林上林 的大树。这种树主干笔直不分杈，一般都能长到50 ~60米，最高的近90米，树冠像一把大伞，所以当地 傣族称之为“埋干仲”（伞把树）。由于其他地方 没有这种树，因此原来没有学名或汉名。有一年， 一支林业考察队到此发现了这种树，却不知其名， 于是根据它要抬头望天才能看到树冠的特点，便把 它使名为“望天树”。 　　树上长出植物园。在版纳的许多乔木或油棕树 上，可以看到寄生有几十种甚至上百种附生植物。 它们形态各异，会开出红、黄、白等多种花，五彩 缤纷，千姿百态，俨然一个小植物园或小花园，蔚 为奇观。

    中国最轻的乔木──黑黄檀木（1150公斤/立方米），坚韧细腻，美观结实，是制造高级家具，做

高级装修的好材料。

　　森林油王。有一种油料植物，学名叫油瓜，也有 人叫猪油果、油渣果，傣语称之为“麻景”。油瓜呈 黄绿色、扁球形，重一、两斤，果肉呈乳白色，里面 为橙红色，每个果子有8至12枚果仁，都是偶数，含油 量高达71~77%，而被称为“世界油王”的油棕，含油 量仅50%。油瓜的油香甜，透明，果子可以生吃，含有 高脂肪、高蛋白，营养十分丰富。

热带雨林

    热带雨林是指分布在赤道两侧的高温多雨地区由热带植物种类组成的森林。它的生态环境是水分供给较充足，一年中任何时候土壤中的水分都能满足植物 的生长，因此森林中树木高大茂密，树冠终年常绿，群落结构复杂，层外植物多种多样，具有多样的生态适应性，是地球上最为繁茂的森林植被类型。但由 于人为的破坏，被称为“绿色宝库”的热带雨林在大片大片的消失，正濒临着灭绝的危险，从而导致了地球的温度逐渐变暖，空气质量降低，大量的动植物 种类消失，严重影响了人类的生态环境。在这咱情况下，西双版纳却保护了300万亩热带雨林，举世少见。她因此而自豪，也因此而名扬天下。

    西双版纳的热带雨林是国务院批准建立的国家级自然保护区其中又分勐养、勐仑、勐腊、尚勇、曼搞五大片。勐养保护区在景洪县境 内，面积140万亩， 主要保护热带雨林和南亚常绿栎木、竹林。勐仑保护区在景洪县基诺区和勐腊县勐仑区接壤地带，面积10万亩，主要 保护原始常绿阔叶林的自然面貌。勐腊保护区面积100万亩， 主要保护热带雨森和常绿阔叶要的原始状态。尚勇保护区在勐腊县境内，面 积40万亩，主要保护河谷热带雨林。曼搞保护区在勐海县境内，面积10万亩，主要保护南亚热带常绿阔叶林。 　　走进热带雨林，只见各种植物层层叠叠，密密麻麻，既有数十米高的乔木，也有低矮的灌木、海芋和各种苔藓植物。高低错落的五、六层，甚至七、八层 植物，组成互相依附的热带植物群落。乔木上附生、寄生着各种植物、藤蔓，榕树的气生根“绞死”其他乔木取而代之的现象随处可见。热带雨林内终年树 木常绿，树木换叶是静悄悄的，不知不觉地进行。到处山泉汨汨，鸟雀争鸣，野兽出没，既是各种植物的王国，也是动物的乐园。

西双版纳风景

    西双版纳风景名胜区位于云南南部西双版纳傣族自治州境内，距昆明740公里。景区包括景洪县风景片区、勐海县风景片区、勐腊县风景片区三大块。 每一块内又有若干景区，共有19个风景区，800多个景点，总面积1202.13平方公里。该区有着种类繁多的动植物资源，被称之为动、植物王国。其中许 多珍稀、古老、奇特、濒危的动、植物又是西双版纳独有的，引起了国内外游客和科研工作者的极大兴趣。景观以丰富迷人的热带、亚热带雨林、季雨 林、沟谷雨林风光、珍稀动物和绚丽多彩的民族文化，民族风情为主体。该区景观独特，知名度高，经国务院1982年批准定为第一批国家重点风景名胜 区。

　　西双版纳傣族自治州位于云南省最南端，在北纬21°08′~22°36′，东经99°56′~101°50′之间，系北回归线以南，亚洲大陆向东南亚半岛过 渡地带。全州总面积19184.45平方公里，人口79.6万，下辖景洪市和勐海、勐腊两县。这里居住着傣、哈尼、布朗、基诺、拉祜、佤、瑶等十几个民族， 其中傣族占1/3，汉族占1/3， 其他民族占1/3。与老挝、缅甸接壤，国境线长1069公里。

　　西双版纳距省会昆明约700余公里，乘汽车两天或一昼夜可到达。版纳机场可起降“波音737”飞机，每天有从昆明到西双版纳的直达航班，空中飞行时间约50分钟， 另外辟有从成都、重庆、曼谷等城市到西双版纳的直达包机航线。境内公路四通八达，十分方便。

　　西双版纳这个名称，是明代隆庆四年（1570年），宣慰司（当地最高的行政长官）把辖区分为十二个“版纳”（傣语“十二”为“西双”，“版纳”为一 千亩之意，即一个版纳为一个征收赋役的单位）。从此便有了“西双版纳”这一傣语名称。

　　西双版纳是国家44处重点风景名胜区之一，有着300多万亩自然保护区，其中70万亩是保护完好的大原始森林，森林占全州总面积近60%， 到处青山绿水，郁郁葱葱，以其美丽和富饶闻名遐迩。

　　西双版纳境内共有植物二万多种，其中属热带植物5000多种，有食用植物一万多种，野生水果50多种，速生珍贵用材树40多种。许多 植物是珍贵用材或具有特殊用途，如抗癌药物美登木、嘉兰；治高血压的罗芙木；健胃虫的槟榔；风吹楠的种子油是高寒地区坦克、汽车 发动机和石油钻探增粘降凝双效添加剂的特需润滑油料；桐子油可替代柴油；被誉为“花中之王”依兰香可制成高级香料；有1700多年前的古茶树；有天 然的“水壶”、“雨伞“；会闻乐起舞、会吃蚊虫的小草……

　　广大茂密的森林，给各种野生动物提供了理想的生息场所，目前已知有鸟类429种，占全国鸟类总数2/3，兽类67种，占全国兽类总数的16%， 西双 版纳鸟兽种类之多，是国内其他地方无法相比的。其中被列为世界性保护动物的有亚洲象、兀鹫、印支虎、金钱豹等；有国家一级保护动物野牛、羚羊、 懒猴等13种，还有许多二、三类保护动物。

    西双版纳还盛产橡胶，是全国第二大胶区、橡胶单产居全国之首，另外还盛产大米、多种热带水果和砂仁等珍贵药材，是名副其实的“植物王国”、 “动物王国”、“绿色王国”、“南药王国”。

　　到版纳旅游，有时会看到美丽的孔雀、白鹇、犀鸟在林中飞翔；有时会看到大象在公路上漫步；有时会看到羚羊、野鹿、野兔在奔跑……那情那景，真叫 人开心，这是在其他地方难以想象得到的奇观和乐趣啊！

　　西双版纳属热带雨林气候，日照充足，雨量充沛，一年内分干季和湿季，年平均气温在21℃。干季从11月至翌年4月，温季从5月至10月。终年无霜雪。 年雾日达108—146天。景洪地区极端最高气温达41.1℃，极端最低气温2.7℃，常年适于旅游观光。

    傣族的历史悠久，在长期的生活中创造了灿烂的文化，尤以傣历、傣文和绚丽多采的民族民间文学艺术著称于世。早在 一千多年前，傣族的先民就在贝叶、绵纸上写下了许多优美动人的神话传说、寓言故事、小说、诗歌等，仅用傣文写的长诗就有550余部。《召树屯与楠木诺娜》、 《葫芦信》等是其代表作，被改编成电影、戏剧等，深受群众的喜爱。傣族的舞具有很高的艺术水平和鲜明的民族特色，动作为多模拟和美化动物的举止，如流行广泛  的“孔雀舞”、“象脚鼓舞”等。傣族的音乐悦耳动听，除了为舞蹈伴奏外，常与诗歌相结合。雕刻、绘画也具有鲜明的特点。傣族信仰上座部佛教，在傣族地区， 佛塔和佛寺随处可见。傣族民居──竹楼，是我国现存最典型的干栏式建筑，造型古雅别致，住在里面清凉舒爽。傣族男子有纹身的习俗，表示勇敢、美 观，亦能吸引异性的爱慕。

    具有特色的旅游纪念品有：傣包、傣锦（绣花垫单、枕头、筒裙）、陶瓷水罐、竹篾饭盒、银腰带、筒巴、各种民族服装、花包、绣花腰包、木雕、鹅石工艺等。至 于别有风味的傣味菜，那是每一个游客都要品尝一番的。临别，你千万不要忘了买几盒红豆（也叫相思子）回去，送给你的妻子、恋人或朋友，那是最具有特殊意义 和浪漫情调的礼物啊！因为古人早就有诗云：“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思。”

沈阳老张

傣族地区土特产

云南八大名花

山 茶







    “云南山茶花甲天下”。据统计，全世界山茶属植物有八十余种，云南有三十五种。云南人民热爱茶花，茶花已被正式定为昆明市花。

玉 兰







    “春风先到彩云南”。迎新春时节，与山茶同时开放的玉兰展开它那玉雪般的花朵，是云南庭院中不可缺少的观赏植物。

百 合







    花顶生或成总状花序，通常一至四朵。而云南却得天独厚，其中有一种大理百合，着花之多竟达三四十朵，堪称百合中之出类拔萃者。

杜鹃花







    自然分布于北半球温带及亚热带，全球八百种，我国有六百多种，云南有近三百种。杜鹃花开映山红，云南被称为“杜鹃花的发源地和分布中心”。

报 春







    我国产三百余种，云南占全国种类一半以上。云南滇西北高山是“云南三大名花”的发祥地，也是报春花的分布中心。

兰 花







    香性清醇馥郁，有“国香”、“天下第一香”等美称。我国传统栽培的兰属植物全国共二十余种，云南应有尽有。尤以西双版纳为多。

绿绒蒿







    欧洲人誉之为“世界名花”。全球共四十九种，我国最为丰富，占三十八种，云南十七种。绿绒蒿花色艳丽、具有很高的观赏价值，在人们誉为“天然花园”的滇西北，高山峻岭之上，雪山幽谷之中，是绿绒蒿的繁衍生长之地。

龙胆系







    全球有八百多种，我国二百种，云南有百余种。龙胆“叶如龙葵，味似苦胆”，故名。云南丽江一种深蓝色的龙胆被引种到英国皇家植物园时，曾轰动一时，被誉为十九世纪引种最有价值的观赏植物之一。

香料

    版纳众多奇异的植物中，香料植物独树一帜。香荚兰是一种多年生植物，是在食品工业中珍贵的天然高级力口香原料，在世界上享有“食品香料之王”的美称，经加工后，可不经调香而直接加香利用。依兰香属蕃茄枝科的高大乔木，其花油是名贵的化妆品香料，被誉为“花中之王”。香茅草是生长在热带地区的多年生草本植物，茎和叶都可以提取香料，可用于香水，亦可用于食品。

咖啡







    小粒咖啡是西双版纳的重要的咖啡品种，浓郁的香醇之中，有一种特有的回甜，是热非洲出产的咖啡所不能比拟的。在版纳的热作所可以买到加工好了的小粒咖啡，是馈赠亲友的佳品。

橡胶







    西双版纳具有独特的气候环境，有发展橡胶生产的优越条件，这里的橡胶树生长良好，胶乳含干胶量高，普遍达30％；单株产胶乳普遍达15.28公斤，远远高于世界上其它国家。现在，西双版纳已建成全国第二个天然橡胶基地。

热带水果

    版纳的热带水果种类繁多，常年水果不断，有香蕉、菠萝、芒果、酸梅、酸角、柚子、杨桃、牛心果、菠萝蜜和西番莲等等，对初到本地的游客有着非同寻常的吸引力。菠萝蜜是版纳最大的水果，可重达30余公斤。西番莲是被称作集数十种水果于一身的“百香果”，成熟的果实气味芬芳，生津止渴，加糖冲兑成饮料，具有醒脑避暑的功能。

沈阳老张

各教派的宗教节日

　　 各教派的宗教节日都基本相同。主要有：进洼、出洼、烧白柴、泼水节、塔摆，此外春节还要拜佛一天。过以上的宗教节日叫“赶摆”，含有盛大集会和忏悔的意思。所以每到赶摆，人人舍功德，认为以此积德，将来可以上天堂过好日子。佛爷则利用赶摆向青年宣传佛经。

    塔摆是小乘佛教所有各教派的共同节日，是为纪念行善的释迦牟尼逝世而举行的。那时教徒云集佛塔宝地，赶摆一至三天，盛大非凡。德宏和西双版纳的傣族都信小乘佛教，节日大体相同。不同的是西双版纳的泼水节规模最大，而德宏则是塔摆的规模最大。

进洼　  

　　每年傣历九月十五日佛进庄房叫进洼。十五日凌晨一点，庄房击鼓为号，教徒听见鼓声立刻起来，不起来的也要在床上坐一下。老人把谷花、香、烛、钱纸包成一包，由长老送进庄房佛座后面，表示佛已进洼。隔2小时，庄房再击鼓一次，教徒可重新睡觉，老人在庄房守到天亮。和尚同时跟着进洼，这期间和尚不准随便外出。十六日众教徒进洼拜佛。第八天，家家送饭菜供佛。供完后请和尚念平安经，然后讲历史故事，听了受感动的当场捐功德。进洼跟把斋一样搞三个月，逢初八、十五、二十三、三十每户当家人要进庄房拜佛一次。和尚的饮食以击鼓为号，老百姓轮流送到庄房。这期问不准人进佛屋、上佛台，拿佛的任何东西。老人每隔七天拜佛一次，并给佛爷送礼。这三个月内，40岁以上的人不参加田问主要劳动而进庄房拜佛，青年男女不得结婚。出洼前必须换鼓皮一次，竖幡杆(代表寨子的灵魂)两根。幡杆用竹做成，竹尖系有长约数丈白布。

出洼　  

　　傣历十二月十五日将进洼时摆在佛座后面的东西拿出烧掉，即表示佛已出洼。全寨子男女老幼要到庄房拜佛。十七日“赶朵”，即忏悔一年来的罪过。这时青年男女很多，和尚就向他们宣讲教义。

    烧白柴在傣历三月间(农历腊月)，未婚青年要到山上砍白柴(剥去树皮的柴)，挑回来架在塔旁在夜里烧，其意在于为佛取暖。

泼水节　  

　　清明节后的第七天是泼水节，又叫洗佛节。第一天和尚参加**，抬着一些宗教用品和旗子**，不准戴帽打伞。几个老人在前面领路，敲着“姐借”(铜片钟)，边走边同和尚一起念经。和尚后面是一长串男女老少，女的挑水桶，男的扛旗，拿着青松柏枝，抬花轿游寨子一遍求雨。第四天在庄房旁边摆上一个木头凿的“龙槽”，盛装的男女青年挑着水桶排成队，在象脚鼓、芒锣和镲组成的乐队带领下，不断到井里、清水沟里挑水到庄房。他们把水倒进龙槽，由龙嘴淌进竹制的骨形喷水管，管即旋转，水花四射，状如细雨，喷洗佛像。洗过佛，开始互相泼水，祝四季平安无恙。节日共七天，前三天是上山采花、搭花轿的求雨节，也叫采花节，后四天泼水，叫洗佛节；但现在总共只过三天。

塔摆　  

　　塔一般是藏舍利的。舍利是佛和有德行的出家人的遗体，所以塔又含有坟的意思。德宏傣族的塔大多埋的是“救世动物”的遗体，所以塔上的雕刻、泥塑大多是以动物为主，这是不同于汉族佛教之处。塔摆是为救世主而举行的，所以成了傣族最盛大的宗教节日。塔摆一年两次，第一次在春天，叫“摆广姆”；第二次在秋天，叫“摆少三”。傣族的塔各县均有，都有来历和传说，模样大同小异，传说按释迦牟尼的旨意建成。一千多年前，一位教徒曾问释迦牟尼用那种方法能表达对您的虔敬，释迦牟尼回答说：将长方形布片拼成的袈裟铺在地上，将钵复扣在袈裟上，再将手杖竖在钵上。这就成了小乘佛教塔的最初雏形。建塔处风景秀丽，旁边是用木料建成的华丽的庄房，住着比较有名望的和尚，是傣族的文化中心。陇川县景罕金塔，埋藏着救人出火海的玉兔的遗骨，不但在德宏有名，而且还是印度、泰国、缅甸等佛国公认的佛光宝地。每年春天景罕塔摆时，有和尚、尼姑和各族群众上万人涌向景罕金塔，可见规模之大。在摆期，各寨跳着孔雀舞，敲着象脚鼓、抬鼓，扛着彩旗，抬着贡品涌向金塔赕佛，跳舞、比赛武术、唱傣剧；晚上则礼花五彩缤纷，放出的天灯亮闪闪地飘浮在蓝色的夜空，不少人围着塔歌舞到天亮。老人念经拜佛后“晃汉”(撞大铜钟)以示吉利。而路几(收功德钱的人)就不断敲响姐借，不少人闻声过去“望路”(捐功德)。

升天摆　  

　　德高望重的老佛爷死后，要停尸半年至一年为他作升天摆。在摆期老佛爷的棺材摆在四根搞成龙船的式样，直径一尺、长一丈三而拼在一起的木头上。然后在这“龙船”的头、尾各拴上几丈长的用砸烂的竹拧成的绳，由一个寨子或几个寨子的人在一起，进行拉龙船的拔河比赛，这时观众人山人海。头、尾各有上百人使劲拉，龙船被拉到哪边，哪边即为胜，还表明该寨人心齐福气好，面子增光。拉胜者把龙船拉到难拉的地方摆好，拉输的只得上前求情，然后共同拉回原处。接着又是另外两队进行比赛。从中午十二点一直赛到下午四点钟，比赛完毕，再把老佛爷的棺木从龙船上抬下来火化安葬。

戛洒事象

    傣族给人的感觉是衣饰清纯，举止柔雅。近几年来，世居新平、元江县一带的另一支系花腰傣，以其衣饰的华丽、习俗的古朴，频频在省内重大庆典中露面，展现出云南傣族历史文化多彩的一面，使外界惊奇不已。

    戛洒镇的花腰傣数百年中潜心耕耘滇中沃土，不仅将富饶美丽的戛洒坝建设得人见人爱。更难得的是，他们始终保持着自己独特的文化传统。在土锅寨的采访中，我记下诸多已经在其它傣族地区难得一见的古文化事象。

    古老的曲谱。传统的曲谱有芦笙调《叫魂》、《舂碓》，塞箫调《大开门》、《鹧鸪调》，三弦调《苦情调》，唢呐调《八府》、《过海》等等。  

　　古朴肃穆的农事祭祀。由于历史的原因，花腰傣至今仍保持古老的万物有灵观念及其原始崇拜。凡遇农事、疾病、出行或其它欲求之事，都举行相应的灵魂祭祀仪式以求神灵保佑。

    生产生活。戛洒的花腰傣以种植水稻和甘蔗、香蕉、芒果、荔枝等亚热带经济作物为主。由于坝区较小，农业机械化程度不高，生产方式仍旧保持着古老的传统，劳动用具也多见手制的竹、木器具。  

　　丰富多彩的古风俗。例如文身与染齿，吃秧箩饭，河中游鱼捕获方式，饮食中的腌鱼、生鱼片，以及纺纱、织布等等。

    风情浓郁的花街节。节日是民族文化的集中荟萃，每年３月第一个属牛日是花腰傣的传统“花街节”。届时，热情好客的花腰傣人民端来味美色香的糯米饭、腌鸭蛋、干黄蟮和甜白酒，表演传统的民族舞。

    绚丽多彩的工艺品。花腰傣的女孩子，八九岁时就学习纺织、刺绣技术，村寨里家家户户都有针绣挑花的好手。花腰傣的刺绣工艺品，色彩绚丽、图形多样，以花腰带、背箩带、背裳带、挎包带最著名。村寨里的男子汉个个有一手精湛的竹编好手艺，竹筷、竹帽、竹箩、竹床样样精巧别致，秧箩、笠帽、饭盒，缀配银泡、彩穗等饰物，具有很强的实用性和极高的欣赏价值。  

　　另外，戛洒花腰傣的土陶烧制具有地方特点，用其烧开水甘凉透彻，炖鸡、煮菜，味道香醇。

    热情待客代代传。戛洒傣族村寨最吸引人的地方，还在花腰傣对来访客人的真诚与热情。无论在哪一个村寨，花腰傣姑娘都会为远来的客人献清茶、拴红线。

沈阳老张

傣家泼水节

    傣历六月(公历四月中旬)的泼水节，是傣、德昂、阿昌等民族最重要的节日。现在，泼水节主要成了德宏、西双版纳等地傣族送旧迎新、互相以水祝福的传统节日。节日的主要活动是浴佛、泼水、赛龙舟、赶摆等。泼水节期间，差不多所有人都湿淋淋的，到处水花飞溅。年轻人敲着象脚鼓，跳起孔雀舞，互相扔掷香包，传递情谊。

橄榄坝地理

    西双版纳橄榄坝在云南景洪市东的勐罕镇，与老挝接壤，从景洪渡口顺澜沧江而下40公里可达，因地形呈椭圆林木葱绿似“橄榄”而得名。
与花腰妹擦肩而过







    傣族少女的婀娜、柔情是西双版纳最迷人的风景。花腰傣不在西双版纳，他们生活在玉溪的新平、元江两县交界的漠沙镇、东峨镇等地。据说，花腰傣是傣家的贵族。有幸与花腰傣妹擦肩而过，是在漠沙的一次花街节上。这里的“花街”不是植物意义上的花卉展或花市，而是花腰傣人和当地其它民族的民俗、文化、商贸大聚会，满街都是打扮得艳丽夺目的傣妹，如山花烂漫。

    在大都会繁华闹市攒动的人群中穿梭，与美女们擦肩而过，已经习以为常，在偏僻小镇与傣妹们擦肩而过，却能勾起另类感觉。那帽沿上翘的尖顶斗笠，好像是有意展露傣妹们灿烂的笑容；满街的烦哗吵闹，盖不住坠满傣妹们身前身后清脆的银铃；腰上的花刺绣，舞动的斜统裙，别致的小秧箩，无不令人梦幻情迷！槟榔林、老榕树、大灰鹅与傣妹们构成的一幅幅美景，让人流连忘返！

　　与花腰傣妹们擦肩而过，真好！

























德宏傣族小乘佛教

    小乘佛教是在明初传人云南省德宏傣族景颇族自治州的，至明中叶已经“寺塔遍村落”(明《洪武实录》卷二五五)，从这时起小乘佛教在傣族中已具有全民性质。据佛教经典记载及传说，该教一是从印度传至缅甸，再传人我国傣族地区；二是从缅甸传入暹罗(今柬埔寨)，再由暹罗传入。  

小乘佛教的教派  

　　德宏小乘佛教主要分为左抵、多列、摆庄和耿润四个教派。

    左抵，公元1757年从缅甸传人，在德宏信奉此教派的人最少。多列，又称朵利，公元1817年从缅甸传入。摆庄，也称瞒，或耿瞒，也是从缅甸传人，时问更早些，是公元1662年传人的。这三个教派的经文多用德宏傣文，与缅甸掸族经文是一致的。传人最早的是“耿润”派，又称“润”，或“耿允”，于公元767年由泰国沿澜沧江传人德宏。耿润是傣话，意为从泰国“润”地方传来的教派。该派的经书有《来冻掌》(西双版纳傣文)，《来泰德》(缅甸掸文)，《来傣勒》(德宏傣文)，与泰国所用的经文是一致的。在德宏的傣族中，信奉摆庄和耿润的最多。

    此外，还有“多勒”、“歹勒”两个次要的教派。歹勒中又有从暹罗传人的一派叫“勇”。歹勒的经典、教义及戒规与多列、左抵二派基本相同，但是在戒律方面要比以上说的两派宽一些。歹勒是从多列教派中分离出来的，又信佛又信鬼，拜佛不勤。虽然歹勒的戒和左抵、多列一样规定见杀不吃，但只限于老年人，中青年可以杀生，养猪养鸡。  

　　以上教派基本相同之处是：都信奉释迦牟尼佛，都认为一切事物由因缘而起，并没有实体，到了佛的圆满境界就能不生不灭，从一切苦恼中解脱出来。不同之处主要表现在教规教条的严格程度上。

    左抵表现最严，教条多，一般在七、八岁时开始受戒。随着年龄增长，除受五戒(不杀、不盗、不淫、不妄、不酒)、八戒(再加上不自歌舞也不观听歌舞、不涂香装饰、不吃过午饭)、十戒(再加上不睡高铺软席、不接金银钱财)外，还严禁家中饲养家禽家畜(除耕牛外)，不买卖杀生害命工具，见高僧必须叩头。违戒者，轻者要受罚用手指粗的小竹筒挑水或沙，挑几百担冲洗庄房或填路，重者要被开除教籍。教派的僧侣由～个大佛爷率领，共同生活。僧侣只披一件黄布袈裟，不穿上衣，出门不乘车骑马，也不能自由出寺。多列的教徒在25岁左右受戒。摆庄教徒到四、五十岁受戒，受戒后仍可饲养家禽家畜。耿润的教条、教规最松。

    由于教规严格程度不同，因而形成的生活习惯也不同。左抵和多列生活习惯基本一样，见杀不吃，教徒不饲养鸡猪鸭鹅，不下河摸鱼，不上山打猎。他们一天两餐，不喝酒。这两个教派的和尚按时只吃早、中餐，以后只能喝水品茶。这两派的信条最彻底，但束缚生产力的发展，信徒人数逐渐减少。摆庄、耿润两教派的和尚一日可多餐，可以随便上街。信徒见到高僧不必下拜。摆庄僧侣上身着白色衫为内衣，外披黄袈裟。教徒更随便，可以养家禽家畜，摸鱼打猎，见杀都吃。

    傣族由于全民信仰小乘佛教，男子一般七、八岁就要进佛寺当和尚，学习傣文，受宗教教育。只有这样才算成*，否则就被视为野人。和尚共分五个等级。一·戛备(或称戛比)，是初进佛寺还未正式成为和尚者，穿俗人衣服，戴小黄帽。二，尚(或称召尚)，是经过一段时间学习的小和尚，能识教义中的“三皈”，并能诵经书。三，早门(或称召门)，二十岁以上者，能遵守佛规，认识的经书较多。四，崩几(或称召几)，即大和尚，精通经书，能严格遵守戒规，热心宗教事业，是一般佛寺的教务领导者．年纪大多在50岁以上，汉话称为佛爷。五，撒拉驮，就是长老。最后一种名称，摆庄称之为“过铁”，耿润则称之为“厅早”。

    傣族妇女到40岁，男50岁，大多要进佛寺受戒。凡受过戒的善男信女，每日晨昏要在家里祷告，每逢斋戒期，到寺内听经、诵经。在祈祷时，用鲜花一束，净水一瓶，纸旗数面，置于高脚竹盘内，一边口中诵经，一边倒瓶中净水，这叫“亚朗”，意为以水洗罪。

    各教派都把佛寺称为“庄房”。傣族差不多村村寨寨都有庄房，较大的村寨多达二、三所。旧社会傣族村寨没有学校，男子从小进庄房学傣文、学佛经，庄房就成了变相的学校。有的人终生都在庄房。庄房也培养出了不少学者。近代著名傣族歌手苏伦打(法名召尚弄装罗，瑞丽市弄岛芒艾寨人)，进庄房后很快掌握了傣文，还没有升到小和尚，就自编歌曲演唱，为附近傣族群众所喜爱。一生共写作、整理了《娥并与桑洛》、《帕贡骂反高》等66部民间故事和长诗。傣族的故事和长诗很多，这也跟庄房分不开。

    庄房藏有大量经书，不但有许多文艺作品，还有医书和记载历史的书。陇川县有部佛经上就记有历史资料五条，其中有三条译成汉文是：一，缅历九百七十二年建景罕塔是乙酉；二，山头族甲子年入陇；三，缅历九百六十年缅僧入陇(另一本佛经还解释了景颇族因居住土司领土的山头而称为山头族)。这三条记载为当地的名胜古迹留下了建造的年代，又为研究景颇族和缅甸和尚入陇川的时间提供了依据，而更重要的是说明了傣族和汉族早在秦朝就接触了。因为从这三条傣历可以看出，傣历用的是秦历。秦历以十月建亥为岁首，汉初仍然袭用之，而傣历也以十月为岁首，建正于亥。二是十二属亦为汉族文化。此外傣族的雕刻、绘画等多用于装饰庄房与佛塔，各种剪纸则用于作幢盖等赕佛用品的装饰。每到盛大的宗教节日——塔摆，国内外群众以及和尚云集佛塔圣地，促进了中外和各族文化的交流，繁荣和发展了傣族文化。

　　以上是庄房起积极作用的一面。消极的一面是，在旧社会，把统治者的威德说成是“前世造化”、“联权天授”，把劳动人民的痛苦生活都归于“命”，要教徒对现实苦难抱容忍的态度，不要反抗反动的统治者，而要断除内心的烦恼以求解脱。

    在佛祖方面，各教派都供奉释迦牟尼像。这佛像是释迦牟尼还没有出家时当太子的像和傣族的形象结合而成的。左抵和多列称佛像为“个打马”；摆庄、耿润则称之为“赛哇罗秕”。佛经《帕拉马底戛》，已把释迦牟尼傣族化了。说是个打马生于孟戛比拉哇地方，家里很富，因见人类有生老病死苦等患难，就入山修行。修行36年成佛后，出山传道。他行走时脚离地尺许，村人见了很惊异，迎入家中。个打马当即念诵佛经，村人记录其语言，即成现在的左抵、多列佛经。各教派念的佛经跟汉族的佛经差不多，只是开头、结尾，汉族教徒听不懂，中间主要内容都听得懂。

沈阳老张

傣家跟着流水走

    如果读过玛格丽特·杜拉斯的《情人》，就一定不会忘记那条令人心驰神往的湄公河。湄公河上游在中国境内，叫做澜沧江。从青藏高原奔泻而来的江水，穿越高山峡谷，在即将窜出国门之际，地势突然变得宽广，到处是丘陵、平坝，长满芭蕉、棕榈、凤尾竹等亚热带植物，与它发源之处截然不同，这里有一个很好听的名字——西双版纳。这片土地出产一种植物茶，1000多年来，为了把茶运到澜沧江的源头，诞生了一条伟大的交通线——茶马古道。古道和江水并行，仿佛冥冥中注定了一切，雪域高原为这片1600公里以外的土地提供了取之不尽的水，用来滋养茶，然后茶被一驮一驮地运往高原，作为对水的回报。澜沧江水养育的不仅仅是植物，还有生活在它两岸的各族人民。

    佛寺里“请”出船板

　　清晨，正是西双版纳一天中最凉快的时辰，整个橄榄坝笼罩着面纱似的白雾，随着几声沉闷的锣鼓声响起，曼春满村的130多个男子纷纷来到寨子中央村长岩教家的竹楼下。

岩教家的竹楼容不了这么多人，年老的就上楼，年轻的在楼下候着。在拼龙舟之前，必须要请来“寨神”。“寨神”就供在岩教家的楼廊里。在一个专门隔开的阁楼里边，供放着龙舟的龙角和历年参加龙舟赛获得的锦旗、奖杯。上楼来的老人们盘腿坐在竹地板上，口里念念有词，大意是“我们的龙舟要下水，请无所不在的鬼神保佑我们的龙舟，过大江如同平地；保佑我们来年五谷丰登，人畜平安”。约10分钟后，人群便朝寨子的佛寺走去。佛寺里，年轻人已把龙舟船板抬了出来，共有5块木板，有两块长20多米，是龙舟的船帮，其余3块较短，是底板和两头梢板。

    龙舟不能置于家居楼下，传说凡人之力是压不住龙舟的“神力”的。况且按照傣家人的习俗，木料是不能堆在家里的，那是从山林里来的东西，上面有山神的“灵气”，不然人会生病。所以只能放在寺庙中，他们相信佛祖的力量是无穷的。

　　130个壮汉齐拼龙舟

    64岁的波涛轰老人是龙舟的掌船手，已经压了11年船头。他说，这条龙舟已有30多年历史，是用3棵3个人都抱不拢的参天楠木做成的。当年全村所有的男人，在莽莽的原始森林里用大刀、斧子一点一点地劈了两个多月，然后靠牛拉人扛，才把这木头运出深山老林。这条龙舟可以乘坐57人，是景洪最大的一条。

    只见寨子里的男人们抬着龙舟船板，应和着锣鼓声欢呼着朝澜沧江边走去，当来到岩教家的竹楼时，人群止步，几个人走进岩教家，抬出龙舟的龙角，走在前面，引着人群来到澜沧江边。在澜沧江边细软的沙滩上，人们先放好龙舟各部件位置，便开始拼龙舟。130多个男人一齐动手，敲的敲，钉的钉，当天就能把龙舟拼造好，然后挑选出精悍、勇力过人的男子做龙舟手开始演练，到泼水节时参加隆重的龙舟大赛。

    波涛轰老人说，这条龙舟是曼春满村的骄傲，每年的龙舟大赛都是第一名，争来了很多荣誉。1961年泼水节，周总理亲自发奖，奖品是一尊小金佛。

　　龙舟拼好了，静静地躺在江岸上，要等明天才下水试航。“嗨嗨嗨”的号子声从江上传来，对面的曼哈村的龙舟已经在*练着，飞快地从我们眼前过去。那是一条新做的大船，比曼春满村的还要大，波涛轰老人看着它，眼里有了一丝忧虑，他说：“明年应该做一条新的了。”

傣族与水有缘

    “泡沫跟着波浪漂，傣家跟着流水走”，临近江河溪流，有水，这是傣族选址建寨的首要条件。古时，傣族先民百越族群大多生活在东南沿海一带江河湖泊密布的地区，先民就与水结下了不解之缘。后来，在傣族先民漫长的西迁南下过程中，时时处处表现了对水的依恋。他们越过高山，穿过森林，爬过峡谷，走过平原，没有水的地方，迁徙队伍的脚步不会停下来，因为他们依恋水，离不开水。公元前五六世纪，有一支队伍终于来到了澜沧江畔的一些河谷平坝定居下来。因为这里有水，这里就是西双版纳。

用树叶写信时代

    逐水而居的傣族人民就生活在这块神奇、美丽、富饶的土地上，创造了悠久而独特的“贝叶文化”。贝叶属于棕搁科，是生长在热带、亚热带密林中一种贝叶棕的叶子。把贝叶裁剪整齐，压平，用水煮，煮后将它晒干，这时碧绿的叶子就会变成淡黄色，像一片片平整的厚纸片一样，就能在上面刻写文字了。贝叶经上的文字，是铁笔刻写的，刻写好后，涂上植物油，叶片上就会出现清晰的字迹，装订成册后，就是贝叶经。贝叶经是随着佛教传入而出现的。傣族民间传说，一位到天边寻找太阳的小伙子无意中发现能够用来书写并保存书信的贝叶，从那以后，傣族就用贝叶来互通信息。这就是傣族的经书和长诗里经常提到的“用树叶写信的时代”。其实，刻写在上面的也不只是佛经，傣族历史中很多有价值的医药、天文、立法等文献也都记载于贝叶上，并世代相传至今，共计达84000余部。因此，贝叶经被誉为傣族社会的百科全书。这种以贝叶来承载的文化，就被称为“贝叶文化”。

下面一根桩顶上枝成林

    其实在傣族的生活中，不管是衣食住行，无时无刻都离不开植物的滋养。傣族是一个爱水的民族，为了让绿水长流，他们很早就知道了要与自然和谐相处。“保住山上常青树，沟底清水年年流”，古老的谚语深入到每个人的心里。水源的地方是龙山，寨旁有龙林，都不能砍伐。那么用柴怎么办呢？种植薪炭林。在景洪的路边，最多的是一种“下面一根桩，顶上枝成林”的树，俗称黑心树，学名铁刀木，还有人干脆就喊它“挨刀树”。黑心树生长很快，树枝一砍去，就会发出新枝，年年砍，年年发。傣族还种植竹子，建竹楼、编竹箩、煮竹筒饭。

沈阳老张

傣族地区文艺

生活如诗 风情如画

    走近傣族村寨，你会看到村头路边摆放着供人饮用的清冽甘泉。那水，盛在一只只不大的瓦罐里，而瓦罐又总是置放在竹托上。

　　这种现象是傣族村寨特有的景观，世代承传，至少已有千年。

　　清晨，看着傣族大嫂与傣族姑娘从井里吊上一担清泉，悠悠地往村头路脑那瓦罐送水的情景，仿佛是傣家女人身穿红裙在翩翩起舞，美得很呐!

    傣家人在路上行走，只要两人以上，就恪守着前后有别、大雁成行的规矩。秋日送公粮的队伍，往昔进城赶街的人群，甚至走亲串友的人们，从来都是沿着这样一种“阵型”行走，从来不乱阵混势。傣家人这样的习惯，似乎天生就有。孩子咿呀学语，练习迈步，其父母就把本民族的行走规则灌注给他们。久而久之，虽没有经过专门训练也自成规矩。鱼贯而往的行路规则，愈发展示出傣民族自古以来温文尔雅的风范。

　　亚热带地区的溪流是温暖的，亚热带地区的傣家少女是爱水的。

    立春之后、冬至之前的这段时间，环绕傣族村寨的溪流，扩散着强烈的引力和无限的魅力。只见白沙现底，游鱼穿梭，两岸杨柳婆娑，傣家少女们一定在那溪流中。如花的卜哨，用那双细嫩的手，挽起朵朵水花，朝女伴们撒去。于是，一阵阵水的喧哗，一串串银铃似的笑声飘荡在水面上。少女戏水处，多半是人来人往的过路地段。见有人来，就把身子没进水里，留给馋眼人的只是飘逸的黑头发。在穿衣服的时候，她们会警惕地扫视着四方，一旦发现有人，大家就齐刷刷地站成一个圆圈，迅速用筒裙连接起来，挡住自己的身体。

　　走进傣家人聚居的地方，就像走进一幅风情画中。

诱人的勐腊傣女戏水图











    傣族，是勐腊县的主体民族之一。同时，傣族又是一个能歌善舞的民族、一个潇洒浪漫的民族。傣族少女，是一个相貌漂亮、身材窈窕、性格活泼的群体。每天劳作完毕，傣族少女们便迎着晚霞，走下竹楼，迈出竹林，来到清澈的河水边，以独特而熟练的方式脱去漂亮的孔雀服，穿上沐浴专用的筒裙，轻轻走向河中，时而垂头梳洗秀发，时而拂水湿润面颊，时而沉水浸泡胴体，时而水中挥臂畅游，时而还嬉笑打开水仗……真可谓一幅诱人的傣家少女戏水图！

　　云南省西双版纳傣族自治州勐腊县，是一个神奇美丽的地方。它地处我国西南边陲、云南省最南端，与老挝接壤，同缅甸相邻，距泰国最近，国境线长７４０．８公里，境内森林面积８４９．８６万亩，其中列为国家级自然保护区２２０亩，茫茫林海里４０００多种高等植物中，以“望天树”为代表的３５４种被列为国家级保护的珍稀植物，６０００多种动物中有６６种被列为国家级保护动物。

    勐腊县境内傣、哈尼、瑶、彝等１３种世居少数民族，有着不同的民族服饰、民族建筑、民族文字、民族饮食、民族风俗、民族节庆、民族歌舞和宗教文化，构成了绚丽多彩的民族文化和民族风情。

沈阳老张

傣族地区饮食

火烧鱼







    云南稻田养鱼，世代相传。每当稻谷成熟时，鱼已长肥，稻田开沟放水，在水口处置一竹笼，鱼顺水入笼，提回家烹制，配吃新米饭，乐趣无穷。地处滇西的傣族，因地制宜，稻田盛产挑手鱼。挑手鱼，又名胡子鱼，产于德宏州，喜在水田中生长，胸鳍两边各有一对硬刺，极其锋利，可将捕捉者的手挑破，故名。此鱼肉厚质细，营养丰富，用此鱼烹制的火烧鱼，软嫩鲜甜，香味扑鼻，能增食欲。 原料 主料：挑手鱼1000克。 调料：葱姜蒜末、青椒末、青姜叶末各对年0克，香菜末、荆芥末、花椒叶末各40克，薄荷、茴香叶末各20克，香茅草100克，草果粉4克，胡椒粉、味精各2克，食盐5克，酱油30克，绍酒20克。 制法 　　将鱼去鳃、去内脏，洗净，分成两份，一份取下鱼肉，捶成茸与上述调料拌成馅，将馅镶入另一份鱼的鱼腹内；鱼皮朝外，头尾折拢，用香茅草捆成十字形，再用芭蕉叶包好，埋入炭火中焐熟，取出，去芭蕉叶和香茅草，装盘即可。

原 料







原 料

　　　肥鸡一只2000克，胡椒粉3克，姜、葱各30克。

　制 法

　　　鸡洗净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4—5小时，至鸡肉蒸烂。捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

皮丝







    清代贡品，宫廷御膳佳肴，制作历史至少有150余年。咸丰年间，固始皮丝即名扬京城，天津、济南等地。食用时先用油炸松，后用清水浸泡，上笼蒸熟，可做成“松花皮丝”、“松皮丝”、“皮丝圆子”等上等名菜，风味鲜美独特，是美容养颜的最佳食品。

西双版纳傣族风味美食

    西双版纳有绚丽多姿的风光，更有令人心驰神往的傣族风味美食。傣族人喜欢吃糯食，因此，用糯米做的黄米饭、年糕、糯米粑粑、米干、米线等食品，都颇有特色。其中最有代表性的是香竹饭。

    香竹饭是用西双版纳一种本身会散发香味、像青笋一样粗细的竹子做的。其做法是：先把香竹按两个竹节砍下，在一端的竹节中挖一个孔，把洗过的糯米放入香竹中，再加入一些水，然后用竹叶塞住孔，放在火炭上烤。到竹子的水分被烘干后，竹筒就会自然爆裂，里面的香竹饭也就熟了。这时，你只要掰开竹片就能见到一层薄薄的白色香膜紧粘在糯米饭上，一根白色的糯米“香肠”展现在眼前，晶莹柔软的米粒弥漫着香味，让人口生津液，胃口大开。

    说起傣家菜肴，更会让你垂涎欲滴。烧鱼、烧竹鼠，猪肉、牛肉剁生，包蒸脑花、酸牛皮，烧苦笋，炸蜂儿，炸蛐蛐，炸知了，炸青苔等，不胜枚举。做烧鱼，先要去鳞挖腮，然后洗干净，再从鱼背上开刀把鱼剖成一片，把肚杂拿去，把芫荽、葱、姜、蒜、辣椒等佐料切碎加盐，再同洗干净的香茅草叶一起放入鱼腹，将鱼合拢，用两、三片洗干净的香茅草叶捆紧，然后用竹片夹紧，放在火炭上烧烤，烤至七、八成熟，再抹上猪油，再继续烤一会儿，鱼就做好了。此时的鱼，香味浓郁，又脆又辣，就着一点自制的腌菜，抓上一团喷香的糯米饭，那味道，真是妙不可言！  

　　苦笋是傣族人最爱吃的一种素菜。吃苦笋最讲究佐料，人们称这种佐料为“南秘”。可以用鱼、虾、螃蟹制作而成，比较简单，最普遍的是用西红柿制作的南秘。吃的时候只要拿烧好的苦笋蘸上“南秘”即可食用。这时的苦笋是又苦又香，又辣又酸，主味是苦，但傣族人吃笋很特殊，他们是越苦越爱吃。