肉丁芽菜炒豌豆

痴情浪子 · 发表于 2010-1-23 21:50:24

原料：瘦肉、宜宾芽菜、豌豆、红椒粒、葱白末
调料：盐、料酒、鸡精、老抽、淀粉
做法：
图1：锅中倒水加少许油，放入豌豆煮开三分钟
图2：锅烧热后倒油，倒入用盐、料酒、鸡精、老抽、淀粉腌制好的瘦肉丁
图3：瘦肉炒至变色，肉发紧时倒入煮好的豌豆翻炒两分钟
图4：加入红椒粒、葱白末后放入宜宾芽菜翻炒均匀即可

小贴士：
1、没有技术含量的下饭菜，大家都会做，炒炒拌拌就可以了，用你喜欢的食材混搭，走不寻常路一样美味
2、这里面的瘦肉丁我更喜欢吃有些嚼劲的，所以没有炒好后盛起来在后面放，做法和口味还是在于你的掌控中
3、宜宾芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，味道咸鲜，倒入豌豆后就不用再加调料了，以免过咸