簡單出好菜-香菇瓜子雞

沈阳老张

簡單出好菜 .... 香菇瓜子雞



香菇瓜子雞

食譜來源：奶奶的年節菜

材料：

雞腿.....1000g  (或是用半隻雞)

醬瓜罐頭.....1罐

香菇.....6朵

薑片.....3~4片

水.....150ml (如果是用蒸的則可不用加水)

調味料： (如果是雞湯，則省略，只需在燉煮完成後，加鹽調整鹹度)

醬油.....1大匙

香油.....1大匙

鹽.....適量 (請在燉煮完成後，依情況斟酌決定是否要再加鹽調整鹹度)

做法：

1.將乾香菇泡軟；雞肉剁大塊，放入滾水中汆燙後，撈起洗淨，備用



2.將所有材料(包含醬瓜汁液)與調味料放入鍋中

小米桶的貼心建議

我是直接用鍋子來悶煮，所以加入150~200ml的清水

一開始也許會覺得水不夠，但是煮的過程中雞肉會釋放出汁液

所以 要跟我一樣用鍋子煮的朋友，請不要加過多的水喔

只要邊煮邊適時的翻動雞肉，即可



3.蓋上鍋蓋，煮滾後轉小火悶煮約15分鐘，即完成



小米桶的貼心建議

因為我沒有電鍋，所以直接用鍋子悶煮

建議大家用電鍋蒸燉更簡單方便

只要將所有食材放入電鍋的內鍋中(最好用耐熱保鮮膜封住)

並於外鍋倒入1杯的水量，按下開關  煮至開關跳起，即完成

如果是煮成雞湯

則將所有食材放入電鍋的內鍋中，並加入適量的水

並於外鍋倒入2杯的水量，按下開關  煮至開關跳起

最後 再加適量的鹽調整鹹度，即完成

燕京大鹏

学习了

京阿童木

   感谢总版主分享

早晨的阳光

好菜，楼主辛苦！！