贫血的食疗菜谱

沈阳老张 · 发表于 2009-3-20 08:08:19

贫血是指血液中红血球数量太少，血红素不足，它不是一种独立的疾病，而可能是其他疾病的重要临床表现，一旦发现贫血，必须查明其发生原因。贫血一般表现为身体软弱乏力、皮肤苍白、气急或呼吸困难，伴有头晕、头痛、耳鸣、眼花、注意力不集中、嗜睡等症状，甚至发生晕厥。

            贫血吃什么好？贫血者宜多吃含铁丰富的食物，要注意饮食的合理配合，如餐后适当吃些水果，水果中含有丰富的维生素C和果酸，能促进铁的吸收。餐后不宜饮用浓茶，因铁与茶中的鞣酸结合生成沉淀，会影响铁的吸收。用铁锅烹调食物，对预防贫血大有益处。叶酸和维生素B12也是造血必不可少的物质，新鲜的绿色蔬菜、水果、瓜类、豆类及肉食中都含有丰富的叶酸。另外，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁的吸收，所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

            女性贫血的食疗法
         菠菜鸡蛋汤
水烧开，放少许油盐，放切好的菠菜，打入鸡蛋，搅开。

木耳红枣煮鸡蛋
木耳20克，大枣20个，鸡蛋1个，加水同煮，蛋熟后去壳再煮。喜欢甜的，可以加少许红糖。

红枣枸杞蛋
鸡蛋2个带壳煮，枸杞子15--30克，南枣6--8枚，同煮。蛋熟，去壳，再煮片刻。吃蛋喝汤。每天或隔日一次。

还能治神经衰弱引起的失眠。一般3次左右可见效。

红枣桂圆蛋
鸡蛋1个，红枣30个，桂圆肉50克，同煮。可经常吃。

-------喜欢喝汤可多放点水煮。我的是干红枣先洗干净，泡软，再煮。直接煮太费火，费时间。喜欢鸡蛋的老嫩的，可以按自己喜欢的方式掌握放鸡蛋的时间。

羊肝菠菜蛋汤
羊肝100克，鸡蛋1个，菠菜200克。煮汤。方法同菠菜汤一样。也可用猪肝，效果差不多。我就只能用猪肝，有时用鸡肝代替。

红糯米鸡蛋粥
红糯米50克，适量水，煮成粥，打入鸡蛋1个，加入少许油，盐，等调味。趁热吃，可以常吃。

我没有红糯米，就用一般糯米代替。也可以多煮一点，分几次吃。我常常不想吃饭时就煮粥喝。