燕窝补冬最好“少食多餐”

沈阳老张

又到冬季进补时，家中有老有少，体质相异，需要进补的药材亦各有不同，这可忙坏了家庭主妇。有别于虫草、灵芝等药材，燕窝性平味甘、不寒不燥，从4个月大的婴儿到家中老人皆可每日进食滋补，成为不少人补冬的首选，更因为炖一次就能满足全家人，而大受“师奶”们亲睐。

　　在很多人心目中，燕窝是一种昂贵的高级补品。据百福广场“忆记燕窝专门店”的负责人介绍，学会精明吃法，燕窝补冬同样可以做到“补而不贵”。

　　从养生角度来说，燕窝补身的有效方法是“少食多餐”。


婴幼儿每日食量为1~2g。成年人每周2次，每次5g，连续食三个月就能达到理想的调养功效，也可以把这每周总量为10g的燕窝，分成每天约一小匙的量，早晚空腹食用效果最好。

　　炖燕窝必须用陶器，且温度不能超过100度，不同品种的燕盏炖煮的时间亦有不同。一些品牌燕窝店，为方便顾客，会推出堂食或瓶装燕窝。按价格不同，选择相应的燕盏或燕条在店内隔水炖好，省却了回家加工的麻烦，送给亲朋好友亦很体面。瓶装燕窝放于冰箱中可储存一个月以上，用小匙每次舀进食，或加入鸡汤、牛奶、麦片或粥中都可以，咸甜皆宜。

宇轩