羊肉闷炖胡萝卜

高天流云 · 发表于 2010-1-19 11:42:34

俗话说， “冬吃羊肉赛人参”。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳的功效，所以在寒冬时节里吃羊肉，是最好的冬令补品啦！

羊肉的吃法很多，炒、烤、烧、涮等等。不过因为它有一些膻味，而让一部分人拒绝它。所以建议您在烹调羊肉时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

羊腿肉、胡萝卜

羊肉焯出血水，胡萝卜切成滚刀块

锅内热油，爆香葱、姜、花椒、大料，放入羊肉翻炒，调入老抽和料酒炒至肉上颜色

加入开水炖80分钟，再加入胡萝卜，调入盐炖15分钟收汁儿即可

木子金军 · 发表于 2010-1-19 11:49:20

羊肉闷炖胡萝卜！

申大 · 发表于 2010-1-19 12:06:16

羊肉闷炖胡萝卜香！

hjqsy · 发表于 2010-1-19 12:17:08

令人食指大动

北京鸟友 · 发表于 2010-1-19 12:39:20

来盘羊肉焖炖胡萝卜。。。

星天外 · 发表于 2010-1-22 19:36:11

羊肉闷炖胡萝卜

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[饮食搭配] 羊肉闷炖胡萝卜