话水果中的营养食品——香蕉

沈阳老张

　　香蕉是人们喜爱的水果之一，香蕉不仅美味，而且还有很多药用价值。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。　

　　香蕉的保健功效：

　　缓解疲劳：香蕉富含钾离子，钾是维持肌肉、神经正常活动的必需物质。每天吃两根香蕉，可以改善机体疲劳感。

　　减轻抑郁症状：香蕉素来有“快乐水果”之称，它所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力、排解紧张、提高注意力、解除忧郁，令人快乐。而且睡前吃香蕉，还有镇静的作用。

　　巧护肤：香蕉富含维生素A，能有效维护皮肤毛发的健康，对手足皮肤裂口十分有效，而且还能令皮肤光润细滑。特别是将香蕉皮贴敷在皮肤之上，有止痛、消除溃疡的作用。

　　提高免疫力：由于含有丰富的维生素，香蕉的抗氧化能力很强，这就增强了“香蕉族”自身的免疫力，特别是在容易感冒的冬春季，每天吃点香蕉，为你的身体保驾护航。

　　保护胃黏膜：香蕉能保护人的胃黏膜，减少胃酸的分泌，胃不好的病人偶尔吃一两根香蕉颇有好处。但香蕉属于寒性食品，因此切忌过量。

　　改善贫血症状：香蕉的含铁量很高，且富含胡萝卜素，因此能刺激血液内血红蛋白的产生，有助于减轻贫血症状。

　　降血压和防中风：香蕉含大量的钾，但盐分比较低，而且有抑制血管紧张的作用，是最理想的降压和预防中风的食物之一。

　　调节便秘：香蕉含有很多食物纤维，可以帮助刺激肠蠕动，特别对老年便秘者来说更是大有裨益。

　　香蕉的食疗巧治病：

　　治牙痛

　　配方：香蕉2根，盐少许。

　　做法：香蕉去皮，将香蕉蘸盐食用，可缓解牙痛。

　　治风火牙痛

　　配方：香蕉皮1个，冰糖适量。

　　做法：将香蕉皮洗净，加冰糖倒入砂锅中，再倒入适量的水煎炖，饮汤，每日2次。

　　治妊娠高血压

　　配方：香蕉根300克。

　　做法：将香蕉根洗净，倒入砂锅内加适量的水煎煮即可，代茶饮用。

　　解酒

　　解酒止渴：香蕉3至5枚，酒后生食；

　　酒后烦热：香蕉研碎加人温水、加糖调服；

　　酒后头痛：香蕉根50克，水煎服代茶饮；

　　酒后胃热心烦：香蕉皮切成条状60克水煎，加糖适量饮服。


　　治老年性便秘

　　配方：香蕉、菠菜各250克，大米100克。

　　做法：先将大米和菠菜洗净，一同下锅煮粥，待米粒“开花”时加入香蕉，稍煮即成。每日1剂，分2～3次食用，连服3日。

　　治流行性乙型脑炎

　　配方：香蕉根1000克，蜜糖适量。

　　做法：将香蕉根去皮洗净，捣烂榨汁然后加蜜糖调味，即可。每日服500毫升。


　　治眩晕

　　配方：香蕉肉200克，绿茶0.5克，盐0.3克，蜂蜜25克。

　　做法：将配方中的四种原料置于大碗中，搅拌后加开水300毫升泡5分钟。代茶饮，每日1次。

　　治肺热咳嗽

　　配方：鲜香蕉根120克，盐少许。

　　做法：将鲜香蕉根捣烂榨汁，然后把汁液放入砂锅中，加适量的水煮熟，加盐调匀，即成。每日饮汁2～3次。


　　食用香蕉注意三大禁忌：

　　1、香蕉不宜多吃，尤其是糖尿病患者

　　香蕉虽好，过犹不及，每天吃1—2根就可以了，香蕉食用过多，不仅起不到补益健康的作用，甚至可能带来不良影响。特别是因为香蕉含有很高的糖分和钾（会通过肾小管排出），血糖高者和肾功能不全者一定要少吃。

　　2、空腹不宜吃香蕉，尤其是开车时

　　空腹吃香蕉不利于健康，因为空腹时，胃肠内几乎没有可供消化的食物，此时若是吃香蕉，将会加快肠胃的运动，促进血液循环，增加心脏负荷，易导致心肌梗死。

　　尤其是开车时千万不要空腹大量食用香蕉，更不可用香蕉充饥。香蕉含有大量的镁，当空腹大量食用时，血镁大幅度增加，会对心血管系统产生抑制作用。人体体液中镁、钙（钙食品）比值改变，会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力的现象。在这种情况下开车最容易发生交通事故。

　　3、没熟透的香蕉会加重便秘

　　只有熟透的香蕉才能有润肠通便功能，如果多吃了生的香蕉不仅不能通便，反而会加重便秘。因为，没有熟透的香蕉含较多鞣酸，对消化道有收敛作用，会抑制胃肠液分泌并抑制胃肠蠕动。

京城晓苏

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