名茶名山大有深意两相离

木子金军 · 发表于 2010-4-9 07:41:24

和谐、平静和淡雅的茶文化本来就是我们对待生活的基本精神。如今，在旅游和玩乐中，如陆羽所说“宁可三餐少酒食，不可一日无茶饮”的人儿越来越多了。我就时常去喝茶，也认“龙井一杯远胜酒，扫除人间万般愁”这个理儿。可能是时常去静谧山水之畔喝茶的缘故，我发觉：好茶总与好山水相容相存，佳茗常和好风光相依相伴。

苏东坡有诗赞茶：“从来佳茗似佳人”。如同绝代佳人似西施，似貂婵，无不出自民间草舍，来自田畴江湖一样，好茶如龙井、狮峰、旗枪、毛峰也无不与好山水一脉相承。“龙井茶叶虎跑水”，这是上了名堂的。好水配好茶，才是上品绝品之配。《茶经》曰：“十分茶遇八分水，茶亦八分也；八分茶遇十分水，茶亦十分也”。钟毓之水沏出香郁之茶，正是因了山水的锦绣，茶叶吸日月之精华，纳山川之灵气，才有那秀色可餐、香郁诱人。西湖正宗的龙井茶产地，群山逶迤，古树葱茏，水木清华，在这样的环境，才是茶中之王的安卧之地，那“十八棵御茶”正是在静静地诠释着这一层意味呢。黄山以“四奇”著称天下，山奇泉碧，风华绝代，而“黄山毛峰”正是藏之名山，无纤尘之染，有寂静之气，名冠天下出好茶，自在情理之中，也添情趣之妙。“碧螺春”产之太湖之畔，云水泱泱，湖阔漫漫，香茶郁郁，碧绿幽幽，那好茶自然声名远播。始于汉代即产茶的庐山云雾，“雾芽吸尽香龙脂”，极有胜韵，为绿茶之精品。　

再让我们数数家珍吧。巍巍武夷山，盛产“大红袍”，秀丽江湖里，自有“铁观音”。井冈山群山屹立，碧绿千里，那江西老表才会自豪地唱出“同志哥，请喝一杯茶，井冈山的茶叶甜又香”。浙江各地，山明水秀，多产好茶，在采茶时节，才时而有那自豪的《采茶舞曲》：“插秧插得喜洋洋，采茶采得心花放”的自豪歌声从山头上飘散。普陀山是为著名的佛教胜地，一种青茶称之为“佛茶”，它的形状近似蝌蚪，色泽翠绿，又被人称之“凤尾茶”。天台山盛产“天台云雾”，陆羽《茶经》中有记载，明代屠隆《茶笺》一书也有描述。这种云雾茶细紧弯曲，芽壮毫显，色泽翠绿，香高味醇。“千山烟霭中，万象鸿蒙里”，与名山一并声名远播的茶叶还有不少，如莫干黄芽、敬亭绿雪、天目青顶、九华毛峰、峨眉峨蕊等。茶因名山而远扬，山因名茶而增色，相得益彰，颇多佳话。　

龙芽雀舌，茶中妙品，这山中灵秀之物，往往都与好山水相伴相生。茶文化往往与旅游业相系相连。而高品位游人，往往把游山玩水与把壶品茗联在一道，而那份意味和意境，便显得高雅和高深了。过去，我们说到茶，总感到它只与水搭配，只和饮相关，似乎它与其它东西是风马牛不相及的。其实，茶的涉及面很广，“社交圈”甚大，常常与人文景观、自然景观密不可分，与旅游业也是紧密相关。茶是媒介，茶是载体，我们去名山大川、风景名胜中品茶，那乡里的趣味，山野的别致，自然的风光，民间的传说，往往会达到淡雅和静的意境。我们在品茶中，在游山玩水中，既可领略到历史的沉厚积淀，又能欣赏到民俗的风情，将品茶和旅游和谐地结合起来，岂不大有深意，大有趣味！