教你分清香蕉与芭蕉

阿黛儿 · 发表于 2012-3-2 22:43:49

近日，网上流传一条质疑微博：“很多地方卖的香蕉是芭蕉！芭蕉比香蕉便宜啊！芭蕉吃了便秘啊！芭蕉吃着回口是酸的，香蕉是甜的！”事实上，二者同属于芭蕉科芭蕉属，是一个家族中两个品种。香蕉，典型的甜又软，而芭蕉，在口感上带酸，含水量较低，有韧性，在其它营养价值方面与香蕉区别不大 (1)外形：香蕉外形弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个梭；芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈圆缺状，其果柄较长，果皮上有三个棱。 (2)色泽：香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，俗称梅花点，果肉呈黄白色，横断面近似圆形；芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无梅花点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。芭蕉为常绿大型多年生草木。茎高达3～4米，不分枝，丛生。叶大，长可达3米，宽约40厘米，呈长椭圆形，有粗大的主脉，两侧具有平行脉，叶表面浅绿色，叶背粉白色。入夏，叶丛中抽出淡黄色的大型花。香蕉和芭蕉同属于芭蕉科其色、香、味、形均很相近，要区别它们，得从外形、颜色和味道上着手。从外形看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，果皮上有3个棱。从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。