美味

贝莺颏绣 · 发表于 2010-9-23 09:59:19

60年代，冬天回老家，那是辽南山区，山不算高但山上物产还是很丰富的。各种山野菜和山野果还是很多的。那时过年谁家杀年猪，把七大姑，八大姨，所有的亲戚都请来。把肉放在外边冻上，用木匠的刨子把肉刨成非常薄的肉片，跟现在的羊肉片差不多。用的是五花三层的肉。在弄几个火盆。那时山里人家烧的是树枝，从灶里扒一些未烧尽的柴灰。放在火盆里，火盆上放一个锅，加一些调料。再把山蘑菇，酸菜，粉丝，肉片这一炖。六七个人围着火盆在火炕一坐。热气腾腾。大人喝点烧酒，那味道就是好。现在到高挡酒店也是品尝不到。只有在东北才能有这种吃法，随着上一辈的离去。基本没回老家，三十多年没吃到了。只能在记忆中

高天流云 · 发表于 2010-9-25 08:58:23

东北那噶的猪肉炖粉条贼香~~

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