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[居家] 干香菇的泡发

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楼主
发表于 2010-6-11 15:47:00 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美。
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沙发
发表于 2010-6-11 16:11:17 | 只看该作者
是的
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