有个酒店需要招聘一位厨师长。这个酒店的湖蟹很有名,每天都能卖出许多。湖蟹在进蒸笼之前需要用麻绳捆绑起来,这是个很繁琐的工序。而且一不小心还会让湖蟹夹住手,几乎所有的厨房员工都不喜欢这个工序。所以,每次绑湖蟹都是由厨师长亲自带头绑,其他的员工才会陆续加入进来。
有两位厨师同时来应聘,按常规,两人将各自上岗试工3天,等6天后才决定聘用谁。第一位试工的厨师很勤快也很有管理头脑,他除了自己带头外,还经常与其他厨师来一场“绑湖蟹比赛”。比赛的时候,大家都尽量地加快手脚,但是,无论其他厨师如何加快手脚,也比不上他来得快,包括酒店老板在内的所有人都为他娴熟的技术所折服——他5分钟绑20只湖蟹,其他厨师最多绑12只!让老板更加满意的是,他懂得用比赛来提高大家的做事效率——之前他们5分钟最多只能绑10只。
接下来的3天是另一位应聘者。他也是一位非常有管理经验的厨师。而且他与前面那位厨师一样,也懂得“竞争”的道理,所以每天一开始绑湖蟹,他就号召大家来比赛,但是他不用手表掐时间,光是手脚比画、数个数什么的。
几乎让所有人都没有想到的是,这位厨师的手脚并不快,虽然他的喊声最大,但是每次一开赛,别的厨师一认真起来就很容易超过他,于是,这几乎成为大家的笑料。
尽管如此,那位厨师却并没有觉得羞愧,他反而用更大的声音喊着一定要追上其他厨师,他拼命加快速度追,其他的员工自然也就拼命地不让他追上。直到第6天试工结束,他绑湖蟹的效率依旧落在那些厨师的后面。
很快到了决定聘用谁的时候。第一位厨师认为老板聘用的一定是他,酒店其他员工也都这样认为。但是当老板做出决定的时候,所有人都怀疑自己是否听错了——他录用了第二位厨师!作为一名厨师长,干活儿的效率竟然比手下的员工还慢,那怎么服众啊?
酒店老板说出了其中的奥秘:第一位应聘厨师虽然手脚很快,但是正因为他的速度没有人可以超过,所以尽管开展了比赛,大家却缺乏自信和动力,也就是说,尽管大家都响应了比赛,但实际上大家都觉得这是场不可能赢的比赛,反正都是输,哪里还能拿出真正的动力和积极性来呢?
而第二位厨师做事手脚虽然慢,但他的“步步紧追”逼迫着大家既兴奋又紧张地拼命加快速度,不让他追上,就在这追与赶之间,每个人都在无意识中提高了劳动效率。接着,老板让所有员工再绑一次湖蟹做试验,这次几乎让所有员工都意外——他们竟然每5分钟可以绑18只湖蟹了。
员工们没有想到的是,刚才在老板的办公室里,第二位厨师已经当着老板的面绑过一次湖蟹,他的效率是每5分钟可以绑25只湖蟹。
“我是故意让别人赢的!只有赢才会给人自信和动力!”他说,“我一个人少绑10只湖蟹,但是其余10个人由此有了积极性,每个人多绑了6只,也就是说,我一个人少了10只,其余的人却由此而增加了60只。60只减去10只,那么总效率就相当于每5分钟提高了50只!”
作为一个管理人员,他的价值不光在于个人创造的效益如何,而是在于他管理之下的整体效益如何!输给下属,这是一个管理者的智慧和胸襟。 |
发表于 2010-5-26 11:02:00
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