健康过春节手册:五窍门助养生 防节后综合症

木子金军

老话说得好，“革命不是请客吃饭，过年才是请客吃饭”。从过去一年到头，盼着春节的饺子、年糕，到如今追求吃出健康的团圆饭、年夜饭，人们对春节美食的期待不同，理解不同，但那颗悬了一年的饕餮之心却是一致的。

下面，我们将为大家介绍一些春节期间的饮食宜忌，帮助大家以一种更加健康和科学的方式，来享受期盼已久的春节美食。

一：过节不要这样吃

春节期间，许多人走亲串友，从早到晚摆席设宴，推杯换盏。但在大饱口福之时，很少有人顾及到自己的身体状况和营养均衡。最为突出的是以下几点。

重荤轻素。聚餐时碗盘相叠，满桌是鸡鸭鱼肉、牛羊虾贝，很少见到一点绿色，很多人几乎几天都不吃或很少吃蔬菜。

重副轻主。作为副食的菜肴有冷盘、有煎炒焖炸,少则十几道，多则二十几道，主食最后上，又常是饺子或包子，即使有人免强能吃下，也是主食不主。

用盐量大。副食花样多、品类多、量多，盐的使用总量必然加大。有人计算过，春节时一席普通的宴席吃下来，摄入食盐量是正常的3倍多。

无酒不成席。成年人适量饮酒，未尝不可。但若顿顿有酒且一醉方休，便贻害匪浅了。

营养学家认为，重荤轻素和重副轻主，会造成营养失衡，导致人体摄入过多的蛋白质、脂肪和热量，同时，维生素、无机盐和膳食纤维摄入过少。严重时，会诱发急性胰腺炎、胆道疾患等病症，轻则也使人体液偏酸，令人头昏脑胀，困倦乏力，免疫力下降。很多人连续几天的多吃、活动少，便会在不知不觉中增肥发胖。对于身体状况不是很好尤其是肠胃不好的人要少吃蘑菇、豌豆、玉米和豆制品，它们通常在肠道便开始发酵，容易引起消化紊乱。

下列食物不宜与酒同吃：

核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要这样。

海味不宜与啤酒同吃：饮啤酒用海鲜佐菜下酒，易引发痛风症。这是因为痛风症本身无法排泄过多的尿酸，而海味又会刺激人体制造更多的尿酸，加重病情。所以，饮啤酒时最好不食海鲜。

汽水不宜与酒同饮：汽水与酒同饮会加强对胃黏膜的刺激，减少胃酸及消化酶的分泌，导致急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生。另外，两者同饮，还会加强酒精对中枢神经的危害，致使血压升高，有可能发生心脑血管危症。

甲鱼血等不宜与酒同饮：有人认为，甲鱼血和胆汁是滋补佳品，常配白酒饮用。但营养专家指出，生食甲鱼血和胆汁尽管用白酒送服，其寄生物水蛭虫卵照样很容易进入人体内生长繁殖，并大量吸食人的血液，导致饮用者中毒或患严重贫血症。大吃大喝也不发胖可以做到。
二：应该这样吃

黑色食品

春节期间应该多吃黑色食品如黑米、黑麦、紫米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等，因为这些食物大多性味平和，补而不腻，食而不燥，不但富含维生素、微量元素，所含的黑色素物质还具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用，对于解酒解腻具有良好的保健作用。吃红枣，可以养脾胃以帮助消化肉食。

时令蔬菜

食物也有地域性和季节性，吃春天的时令蔬菜最宜保养阳气，例如豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜、菠菜。此外，蔬菜等纤维多的食物具有活跃肠功能的作用，对于春节期间的过食所引起的消化不良或者便秘的预防都有效。

过年时，肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时，内脏会发热，造成身体脂肪增加。可以适当吃一些寒性的蔬菜，像芥菜就属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。

春节期间的早餐要以素食为主。春节的早餐如果吃素食，即象征一年开始清静身心，吃一些含叶绿素、胡萝卜素、维生素、铁、纤维多的蔬菜来配合几天中大量偏向肉、鱼、蛋的饮食，取得营养均衡，又具有调整肠胃的意义，这也是相当合理的减肥吃法。

喝茶好过酒精饮料、甜饮料

每逢节日，大人小孩都要喝很多酒精饮料和甜饮料。这些饮料并不健康，营养价值低而能量过高，对人体无益。营养专家建议大家过节时喝些不含糖的健康饮料，如玫瑰花茶、菊花茶、大麦茶、乌龙茶、红茶、绿茶等，这些饮品味道清香、帮助消化，餐后饮用有利于控制体重、降低血脂；对于偏爱甜味饮料的人，不妨喝些纯果汁、山楂果茶、甜豆浆和乳饮料，营养价值比碳酸饮料高；如果想喝酒助兴，可以选择红葡萄酒，它含有的多酚类物质具有保护心血管的作用，同时注意不要过量饮用，100毫升左右(也就是高脚杯多半杯)是合适的量，多了一样会对心脏有害。

零食宜选择高纤维的食品

节日餐桌上少不了各式各样的零食。营养专家提醒，传统的节日零食多是高糖、高热量的食物，像糖果、膨化食品、糕点等，在正餐很丰富的情况下，再摄入高热量的零食，会给消化系统增加负担。因此，宜选择高纤维的食品，最好是热量偏低而营养价值较高的食品，如鲜水果、酸奶、香菇干、海苔片、红薯、荸荠等，坚果类营养价值高但热量也高，每日宜控制在半两左右。
三：谨防节后综合症，五窍门有助于过节养生

春节期间，每个人都少不了或大或小的聚会，很多人因此打破了平时的作息习惯，比如毫无节制地饮食、“征战”酒桌、熬夜打牌；还有的人想乘假期好好放松，日夜不分地补觉或是看电视，这些都会造成身心劳累、失眠多梦、虚火上升等情况。节日期间，养生同样不能松懈，这里就为大家介绍一些养生小窍门。

解酒解腻多吃黑色食品

节日餐桌上，很多人不胜酒力，却因为盛情难却，频繁举杯，结果造成醉酒的情况。此时大家可以多吃些黑色食品如黑米、黑麦、紫米、黑豆、黑芝麻、黑木耳，因为这些食物大多性味平和，补而不腻，食而不燥，不但富含维生素、微量元素，所含的黑色素物质还具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用，对于解酒解腻具有良好的保健作用。

节日点穴来灭火

由于缺少充足睡眠、生活规律紊乱，很多市民在节日期间可能出现嘴角红肿、咽喉肿痛等症状。上火有很多不同的症状，中医又分为胃火、肺火以及肝火等。胃火主要表现出口干、口苦、口臭，肺火则出现咽痛、咳嗽等咽喉不适，肝火表现为情绪烦躁、眼球充血。如果“虚火上升”，可以按揉曲池穴、合谷穴、三阴交、涌泉穴等。

揉肚子止腹胀腹泻

很多人因为节日里饮食规律紊乱、一日多餐，导致腹胀、腹泻、消化不良等问题。

如果出现胃部不适，可以常揉肚子，能起到助消化，利排泄的作用。让身体仰卧在床，将双手五指并拢，交错叠在一起，捂于肚脐上。然后，顺时针方向揉，因为与肠蠕动的方向一致，可以促使胃肠蠕动，加速血液循环，全面锻炼胃肠。相反，如果腹泻排毒，可以按照逆时针方向按揉，每次时间大约5分钟。这也是传统中医所说的“顺补逆泻”。

久坐脚下垫个板凳

作为春节团聚的娱乐活动，许多人可能通宵达旦地打麻将。等到天色渐亮，很多人都会感到腰酸背疼，这时候就要学会按摩一下腰部，可有助于去除疲劳。

首先可以擦腰，用两手掌根部，紧贴腰部，用力上下擦动，动作要快速有力，以腰部有温热感为度。同时，还可捏拿腰部肌肉，用双手拇指和食指同时从上向下捏拿，提放两侧腰部肌肉，直至骶部，如此自上而下捏拿四次，每天做一次即可。另外，如果必须要坐着很长时间，保持坐立时的正确姿势对预防腰疼很有作用，坐的时候一定要避免弯腰驼背懒懒散散。应使用硬靠背的椅子，使脊柱略弯向前倾，腰部垂直紧靠在椅背上，尽量使一侧或双侧膝部高于骶部，在脚下放一矮凳踏在上面是个不错的方法。

熬夜过度擦背助眠

在春节长假期间，很多市民可能因为娱乐而过度熬夜会造成情绪过度亢奋，并因此导致失眠、多梦、睡眠质量差等问题。

擦背是简单易行的治疗失眠的好方法。人体背部有主阳气的督脉，对其进行刺激可起到活血通络、养心安神的作用。经常擦背可以刺激背部皮肤和皮下组织，促进体内血液循环，通过神经的传导，增强内分泌功能和人体免疫力。因此，擦背对神经衰弱、失眠有较好的辅助治疗作用。擦背时用力要适度，以舒服为宜，不可擦破皮肤，擦完后如有劳累的感觉，可用一两分钟晃晃腰、颈，有利于减轻疲劳。

四：10类常见人群春节饮食禁忌

肝病患者忌“酒”

肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，甚至会使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。

脉管炎患者忌“烟”

节日期间，常有亲朋好友来家“拜年”，脉管炎患者为了招待客人而陪着频频吸烟，这样会使血小板聚集性增加，并能抵制纤维蛋白溶解，使血液处于高凝状态，从而使病症加剧。

胆病患者忌“油”

节日期间食物油腻，胆病患者如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。因此，有胆病的患者要忌食油腻食品。

感冒患者忌“聚”

春节期间天气寒冷，人们容易伤风感冒，如走亲访友聚在一起，极易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中调养，这样既有利于病情恢复，又能避免将病传染给他人。

胰腺病患者忌“饱”

节日期间，美味佳肴丰富，如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎。

消化性溃疡患者忌“熬”

我国民间有除夕“守岁”的习惯，胃及十二指肠溃疡患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看电视，使身体过于疲劳或睡眠不足，极易引起疾病发作或病情加重。

慢性呼吸道疾病患者忌“凉”

春节期间，气温较低，因此支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病患者应注意防寒保暖，避免受凉，以防旧病复发。

高血压患者忌“闹”

节日期间，亲朋好友相聚，人多热闹，可使大脑处于兴奋状态，导致体内儿茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。

冠心病患者忌“累”

节日期间操劳太多或玩乐无度，会使心跳加速、心脏负荷加重、血压升高，可诱发心绞痛、心肌梗塞或脑中风。

糖尿病患者忌“甜”

节日期间，糖尿病患者应忌“甜”食，否则会使人体内负担加重，甚至可能危及生命。

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花虫

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北京鸟友

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