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[健康饮食] 粗粮虽好但也不要贪多

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发表于 2010-1-10 05:49:17 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
现代很多人的餐桌上又出现了粗粮,认为多吃粗粮更有益于健康。人们经常食用红薯、马铃薯等薯类食物也属于粗粮,对一般人群而言,每周食用薯类以5次左右为宜,每次最好控制在50克至100克。薯类淀粉含量高,易“吸油”,因此在烹调上应以蒸、煮、烤为主,不宜油炸。

现代很多人的餐桌上又出现了粗粮,认为多吃粗粮更有益于健康。据营养专家介绍,粗粮可以常吃,但不宜多吃。因为过食粗粮会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,尤其对那些营养需要量大的孕妇、乳母、儿童和青少年人群来说,长期进食大量粗粮,可能会导致营养不良。吃粗粮还有一些“讲究”:吃粗粮要及时多喝水,因为粗粮中的纤维素需要充足的水分才能保障肠道的正常工作;吃粗粮要循序渐进,经常吃肉的人突然增加粗粮的进食量会引起肠道不适应;吃粗粮时应搭配荤菜,因为粗粮的口感稍差,矿物质吸收率较低,蛋白质质量不高。人们经常食用红薯、马铃薯等薯类食物也属于粗粮,对一般人群而言,每周食用薯类以5次左右为宜,每次最好控制在50克至100克。薯类蛋白质含量较低,儿童长期过多食用对生长发育不利。此外,薯类淀粉含量高,易“吸油”,因此在烹调上应以蒸、煮、烤为主,不宜油炸。
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沙发
发表于 2010-1-10 06:51:46 | 只看该作者
很好的帖子!过来了解一下啊!
[glow=255,red,1] [move] 欢迎大家到瓜果蔬菜,花卉花草、盆景园林版块!发帖求精,诚信交友!互相学习,一起进步![/move][/glow]
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