喝葡萄酒必须知道的几个常识

木子金军

一、红葡萄酒与红酒的区别

　　红葡萄酒是红酒的一种,是鲜葡萄汁制,有一定的保质期,而干红是葡萄皮所制可长时间放置

　　红酒就是红葡萄酒，是葡萄酒的一种

　　葡萄酒按颜色分，可分红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒，


　　红葡萄酒是连皮带籽直接磨成浆发酵，再分离皮渣

　　白葡萄酒是去皮和籽榨汁后再澄清分离沉淀，取澄清也发酵

　　桃红葡萄酒介于白红之间用皮红肉白的葡萄，进行皮汁短时间分离再发酵制成的。

　　二、葡萄酒的作用

　　在一般人的观念里，生活上的享受似乎总是身体健康背道而驰的，葡萄酒向我们证明了，只要不过度，享受和健康原是可以兼得的。1992年，美加流行闰，病学家区艾-利森(CELLISON)指出：在法国，人们经常食用富含脂肪类食品，法国人平均胆固醇含量也都不低于其它国家，但法国患心脏病死亡的比例，在各工业化国家中却是最低的，它的发病率只为美国的60%，而且平均寿命比美国人长寿的秘方，就在于经常饮用葡萄酒，以及其它饮食和生活习惯的协调。

高天流云

享受和健康原是可以兼得的

燕京大鹏

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