家常牛肉粉丝汤，蛋酥饼

沈阳老张

这个汤是岳母的独创，因为老婆一到天冷就手脚冰凉，怕冷，为了她的女儿，从不下厨的母亲学会了很多热身汤。

在我们那边，这种汤是牛肉汤馆里才有，大火熬的牛骨头汤，配上小酥饼，加点辣椒油，倒点陈醋，寒冷的冬天离也能立刻觉得热气腾腾

而现在，我做出的味道，老婆说，差不多赶上妈妈了



1，牛腱子肉，八角，桂皮，香叶，姜片葱段，草果

2，上面材料翻炒一会，把肉和材料捞出，放水里炖，大火烧开撇去浮沫。

3，倒一杯茶叶茶，炖两个小时，调味，再炖半小时

4，豆皮，粉丝，是牛肉汤的最佳搭档，配点其他蔬菜，蘑菇，豆苗，豆泡是我喜欢的。

5，在一起煮开，调味，多放些胡椒粉。



1，2，水油一比一，揉成面团，放俩鸡蛋调入一点盐，其中一个的蛋黄留着

3，4，蛋黄放葱花，盐打匀备用



擀开，抹一层蛋黄，卷起来，再感慨，抹蛋黄，卷上，搓条，盘成团，梢子掖在下面压扁。图四是没有压扁的。

放在平底锅里小火煎凉面焦黄，记得中途要多反动，那样颜色和熟的都均匀



这是最好吃的吃法，饼放在汤里沾一下，或者泡一下

早晨的阳光

感谢楼主分享！！

京阿童木

饼放在汤里沾一下，或者泡一下，饿了

燕京大鹏

学习了