设为首页收藏本站

开启辅助访问切换到宽版

中花论坛BBS

中花»中花论坛 › 生活家园 › 健康饮食 › 美味的家常回锅肉

发新帖

查看: 1368|回复: 5

上一主题

下一主题

[季节与饮食] 美味的家常回锅肉

1万主题	6万帖子	2万积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 21062

发消息

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2009-5-11 12:00:47 | 只看该作者回帖奖励

回帖奖励

|倒序浏览 |阅读模式

【材料】：

猪肉300克（推荐用五花肉），葱50克，油25克，甜面酱10克，酱油（红酱油最好）10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克，豆豉2.5克，姜、蒜。

[fly] 一杯茶品人生沉浮平常心阅万千世界 [/fly]

回复

使用道具举报

1万主题	6万帖子	2万积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 21062

发消息

沙发

楼主| 发表于 2009-5-11 12:01:22 | 只看该作者

【做法】：

1、用姜、葱、花椒吊香汤，把猪肉煮至八成熟后，捞出切片。切记勿煮过熟，因为还要回锅的，不然咋叫回锅肉呢？

[fly] 一杯茶品人生沉浮平常心阅万千世界 [/fly]

回复支持反对

使用道具举报

1万主题	6万帖子	2万积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 21062

发消息

板凳

楼主| 发表于 2009-5-11 12:02:00 | 只看该作者

2、姜蒜切末，葱切段，想多吃蔬菜，可以加点儿焯过水的豌豆角。

[fly] 一杯茶品人生沉浮平常心阅万千世界 [/fly]

回复支持反对

使用道具举报

1万主题	6万帖子	2万积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 21062

发消息

地板

楼主| 发表于 2009-5-11 12:02:34 | 只看该作者

3、注意油量，中火，下肉片翻炒，再放豆瓣混合煸炒，至肉片起灯盏窝。

[fly] 一杯茶品人生沉浮平常心阅万千世界 [/fly]

回复支持反对

使用道具举报

1万主题	6万帖子	2万积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 21062

发消息

5^#

楼主| 发表于 2009-5-11 12:03:05 | 只看该作者

4、放甜面瓣炒香，觉得差不多了就可以放入鸡精、酱油、料酒，转大火翻炒。

[fly] 一杯茶品人生沉浮平常心阅万千世界 [/fly]

回复支持反对

使用道具举报

1万主题	6万帖子	2万积分

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

积分: 21062

发消息

6^#

楼主| 发表于 2009-5-11 12:03:39 | 只看该作者

美味的家常回锅肉大功告成~

[fly] 一杯茶品人生沉浮平常心阅万千世界 [/fly]

回复支持反对

使用道具举报

发新帖

Archiver|手机版|小黑屋|中花 ( 鲁ICP备07009421 )

GMT+8, 2025-12-22 01:31 , Processed in 0.154009 second(s), 22 queries .

Powered by Discuz! X3.1

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表