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[健康饮食] 彩色蔬菜入饺子来

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楼主
发表于 2009-11-26 12:45:13 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

原料:
菠菜、水、盐、高筋面粉、韭菜、鸡蛋、鸡肉末。
和绿色的菠菜面:
原料:
1杯冷冻菠菜、1杯水、1茶勺盐、4.5杯高筋面粉。
做法:
把水和菠菜放到搅拌机里面打匀(图1),然后跟面粉和盐一起和成面团(图2)。醒面半个小时,然后再度揉匀(图3),用压面机压成薄片(7号厚度),然后压成薄片(3号厚度,厚薄程度主要看个人喜好)。用圆形的模子扣出饺子皮(图4)。

和橙色的胡萝卜面:
原料:
1根中等个头的胡萝卜,削皮,切成小块、0.5  杯水、0.5  茶勺盐、2~ 2.5 杯高筋面粉。(视胡萝卜个头大小而定)
做法:
把水和胡萝卜片放到搅拌机里面打匀(图1),然后跟面粉和盐一起和成面团(图2)。醒面半个小时,然后再度揉匀(图3),用压面机压成薄片(7号厚度),然后压成薄片(3号厚度,厚薄程度主要看个人喜好)。用圆形的模子扣出饺子皮(图4)。

饺子馅:
原料:
2把新鲜韭菜、4个鸡蛋、2磅鸡肉末、2大勺油、3大勺酱油、1小勺姜粉、2小勺糖、2大勺盐。
做法:
1、把鸡肉末,油,酱油,姜粉,糖都放到一个大碗里面,使劲搅拌直到上劲,然后把鸡蛋炒熟,也加入肉馅中,拌匀。
2、韭菜洗干净,切成小粒,加入肉馅中,最后加盐,拌匀。

包好的饺子,彩色饺子阵!(因为厨房和饭厅的灯不一样,所以照出来效果颜色有点儿不一样)

这次吃蒸饺,用纸垫好

开水上锅,12分钟以后就好了。关火几分钟以后再揭开。
      [fly]   知足常足   终身不辱    知止常止   终身不耻 [/fly]
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大天使

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沙发
发表于 2009-11-26 12:55:13 | 只看该作者
谢谢楼分享,辛苦了学习了
[fly] [glow=255,red,1]自在养鸟,自由表达,自己成长[/glow] [/fly][flash=260,120]http://www.75one.cn/bbsxp/images/upfile/2006-5/200652010246.gif[/flash]
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板凳
发表于 2009-11-26 12:55:52 | 只看该作者
彩色蔬菜入饺子来,看着很美味!
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