三杯鸡

峡山散人

三杯鸡：

原料：

麻油、葱姜蒜、三黄鸡、酱油、盐、白糖、米酒、高汤、香菇。

做法：

1、将锅烧热后倒入一杯麻油，用葱、姜，蒜爆香，再将剁成小块的三黄鸡放入拌炒；

2、待鸡块稍一变色加入一杯酱油和少许的盐，少许白糖，再次翻炒片刻；

3、倒入一杯米酒和适量的高汤，等汤汁煮开后关小火加盖闷至全熟。我也不知道米酒是什么，放了大半瓶醪糟汤；

4、额外多加了一大盒香菇，吸足了味道的香菇，超级好吃！

木子金军

三杯鸡的做法，学习一下。