黄瓜炒肉片

峡山散人

黄瓜炒肉片的制作材料：

主料：黄瓜500克

辅料：猪肉(瘦)250克

调料：

盐10克,味精2克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)2克,菜籽油50克,大葱25克,姜25克,白砂糖25克,醋5克,淀粉(玉米)5克

黄瓜炒肉片的做法：

1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；

2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；

3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；

4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；

5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；

6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。

黄瓜炒肉片的制作要诀：

本菜需有油炸过程，需要准备油500克。

木子金军

够费油的，哈哈！

高天流云

感谢分享

燕京大鹏

好吃