中华56民族之十三：仫佬族

沈阳老张

仫佬族标徽







仫佬族简介

    仫佬族，现有159328人， 主要分布在广西壮族自治区北 部山区，9 0 ％聚居于罗城仫 佬族自治县。







    仫佬山乡是景色迷人的山 水画廊，山如剑排，水似绸缎， 素有“小桂林”之称。这里有 丰富的旅游资源、矿藏和山货。 　　仫佬族以农业为主，主要 种植水稻。采煤和采集在生产 中也占有较重要地位。

    仫佬族多自称“木冷”，即“伶人”，晋代便有“ 僚人”的记载见于文献。唐宋以后“僚人”、“伶人” 在史籍中则更多出现。直至清代才有“姆佬”之名。新 中国成立后，根据仫佬人民的意愿，统称仫佬族。

    仫佬族属汉藏语系壮侗语族侗水语支，多数人通汉 语和壮语，无本民族文字，通用汉文。

    仫佬群众过去以信奉道教为主。也信佛教。节日活 动较多，一年中除十、十一月外几乎每月都有节日。三 年一大庆，一年一小庆的依饭节，是最隆重的节日。

掘地为炉

    在山青水秀的仫佬山乡，翠竹深处掩映着一幢幢整 齐的仫佬民居。 　　仫佬民居，多为砖墙、瓦顶、矮楼建筑。无论是在 平地或是斜坡上，房基都要修成高出地面3 0 至6 0 公 分的地台。墙基以火砖砌成。人住底层，楼上是仓房。 民居中最突出的特点是以地炉取暖做饭，至今已有4 0 0 多年的历史。

    地炉建于堂屋内大门两侧或厨房中。先在地上挖个 坑，在坑中用砖砌好炉子，炉旁安放一个大水坛，坛口 与地炉口都略高于地面，以避污水流入。炉前砌一个煤 坑，上面盖块活动的板子。炉子除掏灰的炉门外，以及 坛子的周围，全都用泥土填平，表面还得打上三合土。 地炉一天到晚都不熄灭，水坛中总有热水。除随时可架 锅做饭外，冬天象土暖气设备一样，使堂屋舒适温暖。 特别是在潮湿多雨的季节，屋里的粮食和衣物等都不致 发霉。逢年过节，家人亲友就围着地炉吃“火锅”，非 常方便。因为仫佬族地区产无烟煤，所以使用地炉十分 普遍。

给牛过生日

    农耕民族大都有保护爱惜耕牛的传统习惯。但是像 仫佬族这样敬重牛的习俗，却是别开生面。他们把每年 农历四月初八当做牛生日，届时家家户户清扫牛栏，把 牛洗刷得干干净净，给牛送上好饲料，让牛歇息。这天 要杀鸡宰鸭备酒祭“牛栏神”。要用枫树叶汁泡蒸黑糯 米饭祭祖先。祭毕，先让牛吃黑糯米饭团，尔后人才能 吃，以此表示对牛的敬重。

    关于牛生日的来历，仫佬族有这样一个民间传说： 古代仫佬先民以锄挖地耕种，非常艰辛。有个叫罗英的 姑娘在白银山上用动听的歌声解救了一头蹄子夹在石缝 中的野牛，把它带回家中，割嫩草给它吃，唱山歌给它 听，并教它耕田犁地。野牛好像也通人性，为了感恩， 给仫佬人减轻劳动负重，同时，耕牛也得到了人们的敬 重。后来罗英被尊为祖神，她救牛的四月初八做为牛生 日。

难辨新娘的婚俗

    仫佬族青年男女历来实行自由恋爱，除节日、集会 和赶集时的交往相识之外，主要的恋爱方式就是在“走 坡”中传歌互答交友。“走坡”的季节是阳春三月和八 月金秋，年轻人身穿盛装，男女各自结伴，到集市上寻 找对歌的伙伴。找到满意的对手后，就邀到风景美丽的 山坡草坪上开始对唱，以歌为媒，一问一答，相互满意 ，互赠信物。最后托媒人通报家长，确定婚期成亲。

    媒人先由男方拜托，女方家若同意，就把女儿的生 辰八字交给媒人转递男方。男方父母收到女方八字后， 认为与儿子的八字相合，这门亲事基本大功告成。

    接亲方式各地略有差别，最有趣的是“送嫁十姊妹 ”。新娘过门前一个月，同村寨的同辈姑娘自愿组成十 人傧相，到未婚新娘家做姐妹，与新娘日夜相伴，帮她 做新鞋，缝嫁衣，备妆奁。成亲的那天，十姐妹与新娘 打扮得一模一样，穿相同的“情人鞋”、“送嫁衣”， 撑同样的“姐妹伞”，剪同样的发型，扎同样的辫子， 甚至连举止姿态都相近相似。若非亲友，真不知谁是新 娘，谁是傧相。到了新郎家，十一个姑娘一起登堂入室 ，热闹非常。

    接亲的当天，许多地方都有设“歌卡”的习俗。男 方一行人到女方村寨接亲时，要唱答盘问方能通过“歌 卡”进入新娘家。同样，女方送亲队伍到男家村寨也得 答出问歌才能进新郎的家门。有时从早一直唱到晚，围 观看热闹的人挤得水泄不通。最后若答不上来，那就自 问自答，或由家长出面唱“和解歌”，宣告“栏门歌” 结束。在长时间的对歌中，主人要供应好吃好喝给客人 ，以保证对歌时精力旺盛，情绪饱满。

    新娘进屋后，许多地方要“闹歌堂”，即在洞房内 外摆擂台赛歌，男女唱答。高潮时，喝彩声、欢笑声响 成一片，成了青年人显露才华的极好场所。

添子报喜

    生孩子被仫佬族百姓当作大喜事。新嫁娘一怀孕就 要向母亲报喜，未来的外婆立即动手给将出世的孩子绣 背带，以备将来背孩子用。

    孩子一出生，亲家便派人到外婆家报喜。外婆便挑 着早已准备好的礼品前去贺喜。礼物有鸡（生男孩送母 鸡，生女孩送公鸡），绣花背带、花布、甜米酒、红糖 、鸡蛋等。外婆在女婿家住满三日，与接生婆、亲家母 吃完喜餐后才返回自家。

    产妇坐月子期间倍受照顾，独居卧室，单独吃富有 营养的食品，还要举行喝姜酒仪式。满月后，母亲撑着 伞背着孩子到田间转悠，谓“游田峒”。背孩子的背带 里还塞有书本，预祝孩子长大后勤劳好学，才智超群。 尔后，背孩子到集市上去买葱买蒜，期望孩子长大后聪 明能干，能说会算。最后，母亲背孩子到外婆家与外婆 、舅舅、舅妈等“见面”。

    过去是只给男孩子做满月，现在实行计划生育，许 多人家也给女孩做满月，众亲戚还送孩子很多食物、衣 服和首饰。

沈阳老张

仫佬族地区饮食



仫佬族饮食习惯

    仫佬族大都习惯日食三餐，早餐为粥，午餐食用早餐留下的粥，晚餐吃米饭和比较丰富的菜肴。农忙季节一般都是早餐吃粥，午餐和晚餐为饭。红薯是仫佬族主要辅助粮之一。黄豆平时的都经炒、煮后吃，节日和婚丧大事时用来制作豆腐。每年秋天，家家都要做二十至三十斤的豆酱，用以佐粥。

    仫佬族一向喜冷食，饭菜煮熟之后，晾凉了才吃，一餐吃不完，下餐再吃也不用再加热。平时一般都喝生水。仫佬族烹调肉类习惯于“白氽”，即把大块猪肉或宰净的整个鸡鸭放入水中白煮，然后切成小块，食用时再加盐，或蘸盐水。鱼类多用油煎，牛肉常作单炒。

    仫佬族喜食酸辣，家家备有酸坛腌制各种腌菜，有腌豆角、蒜头等。民间早、中两餐，只用酸辣小菜佐饭。蔬菜习惯先用水煮，再加油盐。当地特产煤砂罐是仫佬族特有的烧饭、菜、烧茶的饮具。

    仫佬族典型食品有：豆腐肴；白馍，仫佬族传统点心，用熟糯米饭制成。

仫佬族美食





    酸食和酸品，侗族有“侗不离酸”，仫佬族的饮食也离不开酸。在仫佬山乡，无论是哪一家，酸食是少不了的。诸如酸柠檬、酸木瓜、酸萝卜等。  

    包桐叶粽，每年的八月秋社和中秋节，仫佬族，家家包桐叶粽。此粽扁长，形似狗舌，又称为狗舌糍粑。这种糍粑松软而有弹性，味道鲜美而可口，老幼皆宜，是仫佬族的风 味美食。  

    斗糍粑，做法是：先将蒸熟的白色糯米饭舂烂，捏成一个个碗口、杯口大的扁圆形，放在整平了的大竹壳上，让兴高采烈的小孩在上面印上可食用的紫、红、黄等色彩，形成五颜六色的星星点点，如同天上的星斗，故称斗糍粑。  

    喝重阳酒，仫佬山乡的农历九月，稻子收获了。人们使用最好的糯米酿制成浓醇而后劲 很大的糯米酒。因是重阳节，故称“重阳酒”。  

    过社节分串肉，春秋二社，仫佬族人是必定要敬社王、过社节的。过节时各户集资买猪肉，根据数户之多少，将猪肉分成若干串，挂在社王庙的两边。祭毕社王，各人拿一串 肉回家，称“分肉串”。

鸭酱

    鸭酱 鸭酱是仫佬山乡味美色鲜的调味佳品，杀鸭时留下鸭血（不凝固），配上自家酸坛内的酸水，用筷子拌匀，以血液变成略为乌黑为适度，然后加入少许食盐和姜末。有的不煮，认为这样保留“血鲜”；大多略煮一下，一滚即得。用鸭酱调味而吃白炠肉，其味无比

"狗舌糍粑"





    "狗舌糍粑"用糯米制成，后用桐叶包住，形状似狗舌，其名由此得来。它松软可口，味道甜美，再撒上香香的芝麻糖粉，那更令人回味无穷了。它还具有特殊的意义，要不然山歌怎么将它与爱情唱在一起呢！原来八月十五和八月社日，正是仫佬族男女青年"走坡"时节。坡场上青年男女唱罢山歌后，便围坐在一起相互交换各自带来的"狗舌糍粑"，意味着爱情像芝麻糖那样香甜。

枕头粽





    逢年过节，仫佬山乡家家户户都包枕头粽欢度佳节。传说，枕头粽是一群砍柴的壮家儿童传教给放牛的仫佬族儿童的。枕头粽每只有五、六斤重，往往是一家人共吃一个就够了。其做法是：先把糯米浸泡几个小时，捞出晾干后放些碱水拌匀；然后把粽叶背面一层层地摊开约一尺多宽，放上糯米到一定高度再加叶子围边，叠上一层叶子，铺放一层米，像谷围围谷子一样。最后用绳子绑紧　牢，放进锅里边去煮一个昼夜。包枕头粽的季节在二月社日。

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沈阳老张

仫佬族文化文艺

    仫佬族人民善唱山歌，这是他们历来用以歌唱生产、生活与感情，传授科学文化知识的艺术形式。歌的种类有：“随口答”，是即兴而作的短歌，多是男女青年谈情说爱时随问随答的对歌，句式有四句或六句，每句都是七言的，也有少数为六字头七字尾，押脚韵；“古条歌”，即为叙事式歌谣。有歌舞，其内容为民间流行的历史故事、神话传说等，以15―― 30首为一条组成的长歌，叫“古条”，是民间歌手世代相传下来的；“口风”，是一种讽刺性歌谣，亦称口角歌，内容不拘，随编随唱，有“正口风”和“烂口风”之分。前者较文明，后者较粗俗，都富有机智、幽默、诙谐。

能歌善舞的民族





    仫佬族是一个能歌善舞的民族，婚丧嫁娶、祭祖都要用山歌来表达自己的情感，每逢春社节日，仫佬山寨便歌声不断，颇有绕梁三日的感觉。仫佬族民歌多以男女二声部的对唱来进行。有“古条”歌、“随口”歌和“口风”歌三类。“古条“歌即叙事歌，如《唱罗城》、《孟姜女》、《刘三姐》等。“随口”为即兴吟唱的山歌，以情歌为主。“口风”为讽刺歌，歌词较文雅、语气较温和的称“正口风”，反之则称“烂口风”。仫佬族的民歌形式非常多，可达七、八十种。有以句算的，“三句腔”、“八句强”等；以字算，有“五字腔”、“十一字腔”等；以全歌字数算的有“九十字腔”、“三百六十字腔”等。

“白马舞”





    仫佬族舞蹈，有“白马舞”为纪念白马娘娘而跳，动作刚健明快，重视武艺。花灯舞吸收了依饭节师公表演“手诀罡步”等动作。

仫佬族现代诗人

    仫佬族现代诗人包玉堂，继承了仫佬族民歌的传统，又吸收了汉族诗人写诗的艺术技巧，创作了许多富有诗情画意的叙事长诗，著有《凤凰山下百花开》、《歌唱我的民族》、《在天河两岸》、《回音壁》、《清清的泉水》等诗集。

仫佬族地区旅游





    仫佬族居住在称为“山如剑排”的石山地区，地处温带，气候温和，雨量充沛，境内山峦起伏，竹木苍翠，丘陵峡谷，蕴藏着丰富的煤炭资源。东奔南淌的溪流欢腾不息，因河流落差形成了大大小小的瀑布，恰似条条银河，又似粒粒珍珠串成的帘子。奇山秀水的“罗城八景”让人留连忘返，剑江风光更是让人如痴如醉。

抢花炮





    抢花炮：是仫佬族传统的民间文体活动。每年农历六月二十四日举行。“花炮节”每届只放五炮，每炮有一个花环。比赛先由主持人宣布开始后，点炮人员依次点响花炮，花炮将花环射向空中，并徐徐飘落。当落到三五十米的低空时，早已准备好的抢花环队员向花环奔去。先抢到花环的人必须穿过附近山坡上的龙王庙大门方可算胜利。不然，比赛继续进行。“抢花炮“场面生动，队员们互相协作，热闹非凡。抢得花炮者被视为村中英雄，受到人们的崇敬。

斗鸡

    斗鸡：是仫佬族人喜爱的娱乐活动，多在秋后和春节期间举行。斗鸡的关键是有良好的斗鸡，为了选择斗鸡，仫佬人特别喜欢养公鸡。斗鸡那天，场面非常热闹，男女老幼穿上节日的盛装，赶到斗鸡场。人们将斗鸡从四面八方运集到斗鸡场。斗鸡开始前，选出四位裁判：一人“积分水”和“横身水”，一人计“游笼水”，一人记分数，一个扳斗情。 斗鸡会发六个奖，称头笼、二笼、三笼、四笼、五笼、结笼。获头笼奖的，是全村的光荣，父老乡亲纷纷敲锣打鼓，燃放鞭炮上门庆贺。

仫佬族服饰

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高天流云

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