野菜野味小根菜

语薇

      昨天和同事一起下乡了解春播情况，在一熟悉的老乡家看到有很多的小根菜，老乡知道我喜欢吃就送了一些给我，下班回到家里和老公美美的吃了一顿，老公用小根菜烙了小根菜盒子还做了一盘拌菜，看着吃着这些勾起了我对往昔的回忆。

      小根菜，也有的地方叫它小根蒜，可能好多朋友应该不陌生吧，它是一种野生的草本植物，在东北地区的清明前后，沉睡一冬天的小根菜睁开惺忪的睡眼，于料峭的春风中，悠悠的伸着懒腰破土而出，绿丝丝的、红盈盈的，在春风中伸开了纤细的嫩叶。每到这个时节，就会约上几名小伙伴去挖小根菜。

      挖小根菜要有耐心，眼力也要好，刚刚出土的小根菜很小，只露出一点点紫红色，稍大一点也有嫩绿色的，在阳光的照射下不是很好发现，于是寻找小根菜成了一种乐趣，每当找到一大缕小根菜的时候，就会欣喜若狂的把它挖出来，抖落沾在小根菜头上的泥土，拾起那一缕缕沉甸甸的收获当我们各自拎着一筐小根菜满载而归的时候，家里的饭桌上也就多了一道野菜。

      小根菜，白白的根如小蒜头一样，乳白色茎杆，紫红色的小小的叶夹，少长大后是嫩嫩的绿叶，看着煞是好看。很喜欢吃它，在品尝小根菜独特的辣味时，会感觉到春天泥土的芳香。充满乡土气息的小根菜，味道鲜辣清脆，吃法也很多，可以蘸酱吃，拌咸菜、炒鸡蛋、做汤，还可以用白面烙成菜盒子，味道独特，鲜美绝伦，有其它菜馅所无法比及的味道。

      小根菜自然生长迅速，适应性强，耐寒耐旱，不论土地的贫瘠与肥沃都适应它的生长，可谓有着极强的生命力。小根菜，犹如报春的使者向人们展示着生命的新绿，诉说着春天的美好与希望。

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雨微同学，怎么没有拍乡土的照片啊？

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野蒜，味道很不错