行走非洲尝美食还有红烧蝙蝠

高天流云 · 发表于 2009-9-3 08:43:54

非洲的蔬菜，还算挺多，现在随着许多外国人到非洲种菜，非洲的蔬菜可以说各式各样基本上也快齐了。但是，一般黑人自己种的菜，即在当地菜市场买到的，多数就是番茄、土豆、洋葱、南瓜、包菜…样式不多，鱼虾蟹方面，近海的非洲国家差不多是应有尽有了……

高天流云 · 发表于 2009-9-3 08:44:23

说到非洲美食，首先必须得提水果，非洲的水果，很美味，这可能是所有来非洲的外国人对于非洲美食最能统一的观点了。

高天流云 · 发表于 2009-9-3 08:45:05

非洲的水果，主要有香蕉、菠萝、西瓜、芒果、橙这五大类，当然了，还有柚子、油梨果、杨桃等等，香蕉也分一般的香蕉和巴蕉，后者主要用于烧烤和加入到其他食物中用蒸的方式做成另外的食物，油梨果主要是用来做油梨虾等类似的头排菜。

高天流云 · 发表于 2009-9-3 08:45:30

值得一提的是，被国内命以“台湾特産水果”高价出售的莲雾，非洲也有生长，但黑人不吃，权当养树般，任其果实成熟掉地……

高天流云 · 发表于 2009-9-3 08:45:58

非洲的香蕉和柚子有一种很小的，香蕉各大拇指般大，我们常称其为小米蕉，皮很薄，肉很甜，柚子同样如此，皮薄肉甜；另外科特迪瓦还有一种奶油菠萝，切出来是纯白色的，有股奶油味，很好吃，非洲的菠萝由于比较成熟，所以吃的时候不像国内吃法需要加一些盐水。

高天流云 · 发表于 2009-9-3 08:46:19

　非洲由于长期被殖民，一般的高档餐厅做的菜式多少都有西餐的感觉，缺少特色，当然也让外国人更适应，不然一些很民族化的饮食确实有些让人消受不了……

高天流云 · 发表于 2009-9-3 08:46:39

上几道黑人高档餐饮吧。这些照片上的菜都是我吃过的，有在东非国家吃的，有在西非国家吃的，也有在国宴上吃的……

高天流云 · 发表于 2009-9-3 08:47:02

高天流云 · 发表于 2009-9-3 08:47:18

高天流云 · 发表于 2009-9-3 08:47:40

值得一提的，是这一道（鸡肉），很多外国人喜欢，也算是半高档半平民化的非洲菜式，因为这是很平常的黑人烹调方式，很多排档也是有这样的菜，加了咖喱、番茄、辣椒等等，黑人喜欢用汁捞饭，还挺下饭的

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