中花

标题: 二十五磨豆腐 [打印本页]

作者: 河南老高 时间: 2012-1-18 08:41
标题: 二十五磨豆腐
] 在过去，豆腐是过年时的必备食品。到了腊月二十五这天，人们将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎，“揉沫过箩去渣，煮沸点浆成块”，豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存，供春节期间食用。这也就有了“二十五，磨豆腐”的说法。
“过去每逢过年，有以豆腐做菜的习俗，有东坡豆腐、锅贴豆腐、炒麻豆腐、托炒豆腐、锅烧豆腐等品种，千家万户的豆腐菜占了很大的席面。”

作者: 抗风港 时间: 2012-1-18 09:52
感谢老高介绍！

作者: 高天流云 时间: 2012-1-18 13:59
感谢分享

作者: 京城晓苏 时间: 2012-1-18 14:26
过年了，二十五磨豆腐！

作者: 申大 时间: 2012-1-18 16:36
北方仍是老规矩

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