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标题: 白切羊肉汤 [打印本页]
作者: 老杨    时间: 2011-12-4 17:37
标题: 白切羊肉汤
时值冬令吃羊肉是南京人老习惯，我也不例外，今年第一次吃先来个白切羊肉汤吧。
1.新鲜整羊腿剁大块放滚锅里紧一下，撇去浮沫去掉血水捞出。
2.把大块羊肉再放滚水里大火煮开，关小火焖1小时，放生姜块，少许八角，一把扎卷的葱。（水要一次性加足，中途不能添加水，否则影响汤的鲜美）
3.把煮熟的羊肉捞出骨肉分离，骨头继续扔锅里煮，羊肉冷却顶刀切薄片装盘待用。(老徐德国带回的西厨刀很给力，70欧元价格不低）
4.人手一大海碗，放羊肉片蒜花香菜，再来点我从贵州带回来的烤辣椒，冲入沸腾羊肉汤就这刚出炉的葱油酥烧饼（汤的咸淡可根据各人喜好自己添加盐）这个周末很美好.....
作者: 老杨    时间: 2011-12-4 17:39
手机拍的不是很清楚，马须看看吧....
作者: 岐乐    时间: 2011-12-4 17:41
不错   不错  好口福
作者: headsland    时间: 2011-12-4 18:02
德国的双人刀那是相当的号
作者: 架鸟提笼    时间: 2011-12-4 18:39
不错  不错
作者: whll    时间: 2011-12-4 18:54
享受生活 呵呵  
作者: 6500    时间: 2011-12-4 19:43
冬天滴大补哦！如果用砂锅就更好了。。。   
作者: 佳兰有约    时间: 2011-12-4 19:45
羊肉真好。
作者: 高原一秀    时间: 2011-12-4 20:00
冬天羊肉大补，谢谢楼主分享！
作者: 姜太公    时间: 2011-12-4 20:17
有酒更好......
作者: 听竹观海    时间: 2011-12-4 20:22
冬令进补，羊肉最佳
作者: 玩的还行    时间: 2011-12-5 09:01
  
作者: henry1967    时间: 2011-12-5 09:46
吃货！！！！
作者: 千里冰封    时间: 2011-12-5 13:09
汤不错，烧饼次点儿，俺还是稀饭酥烧饼~~~哈哈~~~统一楼上观点~~~
作者: 6500    时间: 2011-12-5 15:06
现在看到这汤真觉得有点饿的了，，，
作者: 申大    时间: 2011-12-5 15:36
热腾腾喝上一碗！！！
作者: 高天流云    时间: 2011-12-5 15:48
给咱来一碗
作者: 沈阳小绣    时间: 2011-12-5 18:35
感谢老杨，今天按你的方法我也做了一回，老好吃了
作者: 卫青    时间: 2011-12-5 19:07
还是带皮的羊肉好
作者: 老杨    时间: 2011-12-5 22:54
哈哈！让朋友见笑了。羊肉体虚寒胃关节痛的人多吃有改善功效。我家每年要吃几头羊的。做白切羊肉汤很简单省事，关键是要选好原材料，一定要买上好的羊后腿，羊不能小，一个腿起码要七斤以上才过瘾！
作者: 低调的奢华    时间: 2011-12-6 08:11
学习了。这个周末就做。
作者: 燕山727    时间: 2011-12-6 08:23
早晨就看到这么多羊肉汤，真是馋人啊！
作者: 我为绣痴    时间: 2011-12-6 09:28
美食家。
作者: 鸟界混混    时间: 2011-12-6 15:30
看着就有胃口
作者: 北方清雪    时间: 2011-12-7 08:55
发这个帖子，纯粹是馋人啊，大家只能看看，口水多多，求求你了。
作者: 京城晓苏    时间: 2011-12-7 13:10
真香啊，可惜离得太远了！   
作者: 爱好者    时间: 2011-12-7 13:45
这刀和国内商场价格差不多。
作者: 老杨    时间: 2011-12-7 21:27
７０欧元快８００人民币了，不可能差不多吧？
作者: 不怕麻烦    时间: 2011-12-7 22:30
引用第27楼老杨于2011-12-07 21:27发表的  :
７０欧元快８００人民币了，不可能差不多吧？
人民币升值了，70欧元应该是人民币600差一点。如果再退税的话，应该是人民币500出头。这一大海碗的羊肉汤真馋人( ⊙ o ⊙ )啊！口水。。。。。。。。
作者: 海宝轩东家    时间: 2011-12-8 01:42
  
作者: 6500    时间: 2011-12-8 14:23
引用第28楼不怕麻烦于2011-12-07 22:30发表的  :

人民币升值了，70欧元应该是人民币600差一点。如果再退税的话，应该是人民币500出头。这一大海碗的羊肉汤真馋人( ⊙ o ⊙ )啊！口水。。。。。。。。

是的！十年前我去英国，兑的英磅要16元多，今年我女儿去英国，兑的英磅11元多，现在是10元左右了。。。
作者: 6500    时间: 2011-12-8 14:24
再来碗白切羊肉汤来     
作者: 修车摊老王    时间: 2011-12-9 15:50
的确吊人胃口
作者: 鞍山绣迷    时间: 2011-12-10 06:48
真香啊，羊肉冬季好食物，大补。   



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