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标题: 什么样的早餐是“国王早餐” [打印本页]

作者: 木子金军    时间: 2010-5-8 06:13
标题: 什么样的早餐是“国王早餐”
研究人员发现,相较燕麦等富含碳水化合物的早餐,一份由培根、煎蛋、香肠、豆子、蘑菇等组成的高脂肪“英式早餐”更有助开启人体全天代谢、有利身体健康。但从控制体重角度出发,高脂肪早餐必须配合低热量午餐和晚餐才能发挥作用。

“国王早餐”

美国亚拉巴马大学公共卫生学院莫利·布雷教授带领的研究团队发现,早餐摄入脂肪可有效带动全天代谢,有助身体消化随后摄入的各种食物;如果早餐摄入碳水化合物,体内碳水化合物代谢机制启动,不论随后摄入何种食物,代谢机能不变。

这一研究成果为热爱培根早餐的人提供“理论支持”,同时验证一句在西方广为流传的俗语:“像国王那样吃早餐,像王子那样吃午餐,像乞丐那样吃晚餐。”

研究人员建议,由于每日摄入脂肪和碳水化合物的时机对代谢效率影响显著,想减肥或保持体重的人应充分了解食物的摄入时机、质量和数量。

继续研究

研究人员说,他们将选取多种膳食脂肪和碳水化合物进一步验证研究成果,同时把实验对象由啮齿类动物扩大至人类,观察实验结果有何不同。

一家研究机构先前得出类似结论。研究人员把参与研究的女性分为两组,一组在早餐摄入食物热量值为全天一半,另一组早餐摄入食物较少。研究结果显示,早餐摄入食物热量较多的女性较另一组体重下降明显。

布雷说:“人类摄入食物种类较为复杂。如果我们想让身体有效处置全天摄入的各类食物,一顿富含脂肪的早餐是不错选择。”

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“像国王那样吃早餐,像王子那样吃午餐,像乞丐那样吃晚餐。”
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像国王那样吃早餐,像王子那样吃午餐,像乞丐那样吃晚餐
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