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标题: 五种蔬菜千万别带皮吃 [打印本页]

作者: 花虫 时间: 2010-2-18 19:50
标题: 五种蔬菜千万别带皮吃
由于许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。
　　☆ 土豆皮　　
　　土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。　　
　　马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

　☆ 红薯皮　　
　　红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

　☆ 柿子皮　　
　　柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，引起多种疾病
　　☆ 银杏皮　　
　　果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
　　 ☆ 荸荠皮　　
　　荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

作者: 京城晓苏 时间: 2010-2-18 19:56
很有科学道理，大家一定要注意！

作者: 木子金军 时间: 2010-2-18 20:20
学习了！

作者: xiaoyu102 时间: 2010-2-18 20:33
大家一定要注意！

作者: 申大 时间: 2010-2-18 20:55

五种蔬菜千万别带皮吃

作者: 北京鸟友 时间: 2010-2-19 12:53
有道理，学习下。

作者: wmj 时间: 2010-2-19 20:42
牢记了

五种蔬菜千万别带皮吃。

作者: 昆仑小草 时间: 2010-2-22 12:48
有道理，要牢记。

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