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标题: 其貌不扬但功效多的美食——雪莲果虾仁 [打印本页]

作者: 高天流云    时间: 2010-1-19 11:23
标题: 其貌不扬但功效多的美食——雪莲果虾仁

雪莲果是一种新型药用水果,长相其貌不扬,有点儿像红薯。

雪莲果属地下水果,富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。

果实像红薯,但它有比红薯多很多的功效,雪莲果可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。


雪莲果具体功效:

①进消化,调理胃肠道;

②是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;

③调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;

④通便、防治下痢;

⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;

⑥提高免疫力。

*少见过敏者中毒症状:

腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。

忌:

雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白

注意事项:

肠胃不好这食用后会有通气腹泻现象,此属排除肠内各宿腐败有害物质,对人体无害,请继续食用3-5天,经过雪莲果(YACON)的调理肠胃作用后,即可解除。
                                          
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雪莲果可去皮生吃、榨制果汁、烹炒配菜、煲汤,每人每天食用250g--500g为佳。
储存方法:低温下可储存3个月,雪莲果(YACON)果寡糖(低聚糖)含量不会产生变化。










                                            雪莲果虾仁


材料:



雪莲果1块、虾仁8个、百合1个、西芹1根、圣女果3个、洋葱少许。


调料:


盐3克、生粉1汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1克、食用油10毫升。


做法:


1、虾洗净去皮、虾线、虾头,将虾肉用料酒腌制。


2、百合、西芹、圣女果、雪莲果洗净去皮,择洗干净后切大小均匀的块,洋葱洗净切碎粒。


3、热锅凉油将虾仁滑油捞出控油,锅中留底油将洋葱爆香放百合等炒香放虾仁翻炒,加调料调味,勾薄淀粉芡出锅,撒上圣女果片即可。




知心絮叨:

雪莲果最后再去皮切片,雪莲果去皮后容易变黑,用水泡上亦可。





圣女果是装饰用的,没有可以不放。
作者: 北京鸟友    时间: 2010-1-19 11:38
药食同源,谢谢介绍,学习了。。。
作者: 星天外    时间: 2010-1-22 19:35
雪莲果虾仁




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