中花

标题: 其貌不扬但功效多的美食——雪莲果虾仁 [打印本页]

作者: 高天流云 时间: 2010-1-19 11:23
标题: 其貌不扬但功效多的美食——雪莲果虾仁

雪莲果是一种新型药用水果，长相其貌不扬，有点儿像红薯。

雪莲果属地下水果，富含20多种人体必须的氨基酸和丰富矿物质。

果实像红薯，但它有比红薯多很多的功效，雪莲果可以降血脂、降血压、控制胆固醇、消炎、利尿、解毒、降火、解酒的功效。

雪莲果具体功效:

①进消化，调理胃肠道；

②是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；

③调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；

④通便、防治下痢；

⑤降火清毒、防治面疱、暗疮；

⑥提高免疫力。

*少见过敏者中毒症状：

腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。

忌：

雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白

注意事项：

肠胃不好这食用后会有通气腹泻现象，此属排除肠内各宿腐败有害物质，对人体无害，请继续食用3-5天，经过雪莲果（YACON）的调理肠胃作用后，即可解除。

[table=100%,#f5f5f5][/table]

雪莲果可去皮生吃、榨制果汁、烹炒配菜、煲汤，每人每天食用250g--500g为佳。
储存方法：低温下可储存3个月，雪莲果（YACON）果寡糖（低聚糖）含量不会产生变化。

雪莲果虾仁

材料：

雪莲果1块、虾仁8个、百合1个、西芹1根、圣女果3个、洋葱少许。

调料：

盐3克、生粉1汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1克、食用油10毫升。

做法：

1、虾洗净去皮、虾线、虾头，将虾肉用料酒腌制。

2、百合、西芹、圣女果、雪莲果洗净去皮，择洗干净后切大小均匀的块，洋葱洗净切碎粒。

3、热锅凉油将虾仁滑油捞出控油，锅中留底油将洋葱爆香放百合等炒香放虾仁翻炒，加调料调味，勾薄淀粉芡出锅，撒上圣女果片即可。

知心絮叨：

雪莲果最后再去皮切片，雪莲果去皮后容易变黑，用水泡上亦可。

圣女果是装饰用的，没有可以不放。

作者: 北京鸟友 时间: 2010-1-19 11:38
药食同源，谢谢介绍，学习了。。。

作者: 星天外 时间: 2010-1-22 19:35
雪莲果虾仁

欢迎光临中花 (http://www.zghncy.cn/)