中花

标题: 素炒茄子 [打印本页]

作者: 峡山散人 时间: 2009-12-1 21:25
标题: 素炒茄子
素炒茄子的制作材料：

主料：茄子,250克

调料：酱油15克,盐2克,花椒10克,大葱10克,色拉油40克

素炒茄子的特色：软烂，咸香。

素炒茄子的做法：

1.将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，再下葱末稍炸变黄，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤，汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，颠翻均匀即成。

作者: 木子金军 时间: 2009-12-1 21:27
素炒茄子，这个我喜欢。

作者: 高天流云 时间: 2009-12-1 21:30
感谢分享

作者: 燕京大鹏 时间: 2009-12-1 21:53
我爱荤的

作者: 宋远贺 时间: 2009-12-1 22:00
我喜欢。

作者: 星天外 时间: 2009-12-16 15:05
谢谢介绍

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