中花

标题: 黄瓜炒肉片 [打印本页]

作者: 峡山散人 时间: 2009-12-1 21:20
标题: 黄瓜炒肉片
黄瓜炒肉片的制作材料：

主料：黄瓜500克

辅料：猪肉(瘦)250克

调料：

盐10克,味精2克,花椒2克,辣椒(红、尖、干)2克,菜籽油50克,大葱25克,姜25克,白砂糖25克,醋5克,淀粉(玉米)5克

黄瓜炒肉片的做法：

1. 将黄瓜削去两头，切成两半，再由背面切成梳子形；

2. 黄瓜用盐腌30分钟，去掉盐水待用；

3. 猪肉切成薄片，用盐、淀粉拌匀待用；

4. 烧好油锅，先将肉片炒熟捞出；

5. 再炸花椒、辣子，炸成紫色；

6. 将葱、姜、糖、醋和黄瓜投放翻炒几下，再投肉片拌匀，加盐及味精即可出锅。

黄瓜炒肉片的制作要诀：

本菜需有油炸过程，需要准备油500克。

作者: 木子金军 时间: 2009-12-1 21:22
够费油的，哈哈！

作者: 高天流云 时间: 2009-12-1 21:26
感谢分享

作者: 燕京大鹏 时间: 2009-12-1 21:55
好吃

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