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标题: 山药汤 [打印本页]

作者: 峡山散人 时间: 2009-12-1 21:19
标题: 山药汤
山药汤的制作材料：

主料：山药10克

辅料：蘑菇（干）20克,胡萝卜10克,韭菜20克,海带(鲜)10克

调料：酱油5克,盐3克,黄酒3克,白矾1克

山药汤的特色：滑润适口。

山药汤的做法：

1.山药去皮，用明矾洗去黏液，在研钵中捣碎；干蘑菇浸泡后切丝；胡萝卜去皮，切成长方形薄片；韭菜洗净切成段。

2.海带洗净，切成段，连水一起倒入锅内，放入胡萝卜、蘑菇丝再煮一会儿，加入绍酒、酱油、精盐调味。

3.用筷子把捣碎的山药成泥团成一口大小，放入锅内，煮一会儿，最后加入韭菜，盛入汤盆内即成。

山药汤的制作要诀：明矾就是白矾。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

作者: 燕京大鹏 时间: 2009-12-1 22:05
大补

作者: 星天外 时间: 2009-12-16 12:41
谢谢介绍

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