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标题: 排骨冬瓜汤 [打印本页]

作者: 峡山散人 时间: 2009-12-1 21:18
标题: 排骨冬瓜汤
排骨冬瓜汤的制作材料：
主料：猪排骨(大排)500克,冬瓜300克

调料：盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克

排骨冬瓜汤的做法：
1. 排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；

2. 冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出；

3. 锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；

4. 加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

排骨冬瓜汤的制作要诀：
冬瓜和排骨要分开汆汤，才能维持彼此原有的味道。

作者: 木子金军 时间: 2009-12-1 21:19
冬瓜和排骨要分开汆汤，才能维持彼此原有的味道。

作者: 高天流云 时间: 2009-12-1 21:26
感谢分享。

作者: 燕京大鹏 时间: 2009-12-1 21:56
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