中花

标题: 琉璃山药 [打印本页]

作者: 峡山散人 时间: 2009-12-1 21:17
标题: 琉璃山药
琉璃山药的制作材料：
主料：山药300克

调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克

琉璃山药的做法：
1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。

2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。

3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。

食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

作者: 木子金军 时间: 2009-12-1 21:18
山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。要点，谢谢提醒！

作者: 快乐人生 时间: 2009-12-1 21:18
感谢楼主分享

作者: 燕京大鹏 时间: 2009-12-1 22:08
好吃吗

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