中花

标题: 首乌炖鳖 [打印本页]

作者: 峡山散人 时间: 2009-12-1 21:01
标题: 首乌炖鳖
首乌炖鳖的制作材料：

主料：甲鱼500克

辅料：何首乌24克,枣（干）20克

调料：姜5克,盐2克

首乌炖鳖的做法：

1. 将首乌、生姜、红枣洗净；

2. 鳖活杀，去肠杂，冼净，取肉切块，并用开水拖去血水；

3. 把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时调味即可。

健康提示

养血补肝、软坚散结；

慢性肝炎，早期肝硬化属肝虚血瘀者，症风胁肋疼痛，肝脾肿大，形瘦体倦，饮食减少，或唇色紫暗，舌边尖有瘀斑，脉细涩；黄疸型肝炎属湿热内蕴者，肝硬化晚期血氨过高者，不宜饮用本汤本汤较为滋滞，脾虚便溏者慎用，必要时或单用鳖甲，或改鳖肉为猪瘦肉用。

食物相克

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

作者: 木子金军 时间: 2009-12-1 21:08
首乌炖鳖，这个不能常吃呀！

作者: 燕京大鹏 时间: 2009-12-1 22:14
大补

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