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标题: 泥鳅粥的做法 [打印本页]

作者: 峡山散人 时间: 2009-12-1 20:49
标题: 泥鳅粥的做法
泥鳅粥的制作材料：

主料：粳米100克,泥鳅150克

辅料：金华火腿15克,

调料：大葱3克,姜2克,料酒10克,盐1克,味精1克,胡椒粉1克

泥鳅粥的做法：

1. 将泥鳅宰杀，去内脏，加葱末、姜末、料酒、盐、火腿（切末）末，同入
蒸锅蒸至熟烂，拣去鱼骨、鱼刺和鱼头。

2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时后沥干水分，放入锅中，加入约1000毫升冷
水，用旺火烧沸后，搅拌数次，然后改用小火慢煮。

3. 粥将熟时加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀，续煮至粥熟，即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

作者: 高天流云 时间: 2009-12-1 20:53
泥鳅不宜与狗肉同食

作者: 木子金军 时间: 2009-12-1 20:54
泥鳅粥，不敢吃啊！

作者: 匿名 时间: 2009-12-1 21:24
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作者: 燕京大鹏 时间: 2009-12-1 21:58
辛苦了

作者: 快乐人生 时间: 2009-12-1 21:58
感谢分享

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