第一步：把太湖水抽干，挑大的三角蚌若干只，放水里养3小时左右
看，这个便是大叔的成果
白色的亮点是一元硬币，以做比对
第二步：杀蚌，用工具把泵撬开，取其肉，洗干净，用剪刀剪成小块
注意的是，硬边需用刀背敲打，这样煮熟之后才鲜嫩无比
洗干净的蚌肉
第三步：烧，其实烧起来很简单，不需要放特别的作料，按照一般白烧的东西烧好了
准备作料哈
放入适量色拉油，烧烫之后放入蚌肉翻炒
奇了个怪了，发现水越炒越多，我压根没放呢
等差不多（偶也不知道什么时候），放如黄酒，翻炒几下
放入水，萝卜，蒜片
烧
等差不多（偶也不知道什么时候），放入盐
烧开几次即可
汤不要烧的太干了
因为汤很好喝啊！！！
