勾引你口水的拍档:培根菠菜卷
http://bbs.taiwan.cn/data/attachment/forum/201310/14/103102hzhhp186hhsgfx71.jpg培根的味道是很神秘很美妙的,其细腻的口感兼具了熏肉和各种香料的滋味。培根既能单独成菜,亦可与其它食材组合做成各种能够勾引我们口水的搭档。
今天做的这个小菜是用培根卷菠菜煎制,然后倒上炒好的蒜粒和辣酱。菠菜是秋菠,很嫩的那种,辣酱是辣妹子家的。第一次接触辣妹子家的这种鲜豆辣酱,这是一种盐渍辣椒酱口感香辣油润,特别是里面的鲜豆瓣其味道更是出彩。把这种味道美妙的辣椒用来做菜感觉是对其亵渎了,最美妙的吃法应该是;把刚出锅的馒头掰开,挖一匙子辣酱抹在热乎乎的馒头上,大大的咬一口,嗯,这种味道是最美的了。
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[材料]:菠菜、培根、大蒜、辣妹子辣酱、植物油
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1、菠菜择洗干净,控水。
2、大蒜切成细粒。
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3、把菠菜包在培根里,卷起来用牙签插住。
4、煎锅里倒一点植物油,把卷好的培根卷码放好,开小火煎。
5、培根卷煎熟后盛出。
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6、煎锅里倒入蒜粒,小火炒至金黄。
7、挖入一汤匙的辣妹子辣酱。
8、小火炒出香味后浇在培根卷上即可。
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1、大蒜粒需用刀斩成细粒的才好吃,把大蒜拍扁后再切粒的蒜粒口感差些。
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