我学者 发表于 2013-11-21 09:26:13

惹味的解馋菜:排骨一锅鲜[7P]

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主料:肋排

辅料:玉米胡萝卜土豆茄子青椒

香料:蒜姜   香叶大料干辣椒冰糖桂皮各少许

调料:李锦记豆豉辣椒酱   味好美味满香复合调味料   红酒酱油    盐

做法:

1、所有辅料全部切成小块,姜和蒜切片

2、茄子和土豆一一放入油锅中炸至刚熟即可

3、肋排入冷水锅中煮开洗净待用

4、热锅冷油放入香料翻炒出香味

5、加入肋排继续翻炒片刻

6、加入味好美味满香复合调味料、酱油、糖、红酒、玉米块和清水各少许转入电压力锅中按“肉键”煮好

7、另起锅放入洋葱和胡萝卜翻炒出香味

8、加入豆豉辣椒酱、炸过的辅料以及熬好的肋排(连汤汁一起倒入)

9、转大火烧至收汁,这时候可以尝下如果不够味可以加点盐,最后撒入青椒块翻拌均匀就可以出锅了

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舞语:

1、排骨事先压过不但方便操作而且更入味

2、炸过的茄子和土豆其实可以最后收汁差不多时候放入,我这个就早了点,有点煮软了
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