鱼块汤的做法（无锡春节菜谱）[5P]
http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/78a8bf745c208a3e6f2c8346bdeeb2ed.jpg原料：草鱼一段，黑木耳，葱，姜，蒜，大蒜叶2根，盐，黄酒制作过程：
1、现成鱼段切成小块，撒些盐，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制。我买鱼，经常在一个摊位买，是他们家的VIP，所以买完鱼，摊主总是按照我的要求处理好，再给一把葱。
2、黑木耳提前用冷水泡发，散开后用手撕成小朵。http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/db24f1040b435d2aac0ee0f95831e10c.jpg3、鱼块洗净，沥干水。
4、葱挽结，姜切片，蒜准备好，大蒜叶切末。http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/e9ec68c2a4be1758da3e5f1ff1225145.jpg5、坐锅热油，先放姜片再蒜炝锅，放鱼块。
6、鱼块变色煎透，不要翻，否则鱼块容易碎，加一些黄酒。http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/90a87d9e5ca22996b40572a911b257b0.jpg
7、锅中出香味，加一大碗水，葱结放入锅中，大火煮开转小火。
8、小火20分钟后放黑木耳再次煮开，出锅，盛入汤碗中，面上撒蒜叶。http://images.sbar.com.cn/2012/01/21/623983c67b0ac4f8ea289e4d3672dfb6.jpg
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