丝瓜炒蛋的做法[3P]
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原料:丝瓜1根,鸡蛋2个,葱花5克,生抽1大匙(15ml),醋1小匙(5ml),水淀粉2大匙(30ml),盐3克
准备:
1. 丝瓜刮去外皮,切成小块。
2. 大葱切成葱花备用。
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3. 鸡蛋打散成蛋液。
做法:
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1. 把炒锅烧热,锅中倒入少许油,将蛋液倒入,凝成块状之后打散盛出。
2. 锅中留底油,放入葱花煸香,然后放入丝瓜翻炒至丝瓜变软并出汤,如果汤少的话可以适量加入少量水。
3. 把鸡蛋放入,翻炒均匀后,放入生抽、醋和盐。
4. 最后倒入水淀粉勾芡,待汤汁再次沸腾后关火即可。
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